Sjømat

Jeg har lyst til å ha en sjømatmiddag på lørdag. Av logistikkhensyn er det enklest for meg å handle på fredagen. Er det innafor å kjøpe sjømat på fredagen og oppbevare i kjøleskap til dagen etter?

Jeg er lite vant til å lage sjømat selv (med unntak av blåskjell) og har tidligere alltid handlet samme dag.

Gode tips til en god sjømatmiddag til to personer tas i mot med takk.

Jeg hadde tenkt til å foreslå blåskjell, men det var visst ingen nyhet.

Jeg lager ofte en scampi-pasta med litt Chorizo/bacon/n’duja for ekstra smak. Stek litt sopp, hvitløk og løk sammen med kjøttet. Tilsett passelig mengde creme fraiche og scampien. Serveres med pasta. Det er både lettlagd og skikkelig godt.

Jeg hadde handlet dagen før, ja.

Takk

Har ikke så mange oppskrifter å bidra med for jeg lager helst sushi.

Sprellfersk torsk med skinn,skåret i fine stykker fra hel side. Serveres på en seng av sellerirotmos med brunet smør til. Noe grønt etter egen lyst. Hvis du får tak i en litt smørete chardonnay til det, er dette utrolig godt og enkelt.

Og fordi det er lørdag og hvit asparges begynner å komme nå synes jeg dere burde ha det med hjemmelaget hollandais til forrett. Vil du forfølge sjømat-temaet, så dander med litt ørretrogn på toppen.