Tilbehør til helstekt indrefilet av storfe

Vi skal helsteke en indrefilet på nyttårsaften, og skal ha fløtegratinerte poteter til. (pommes frittes til ungene tenker jeg)

Men der stopper det, hva annet er godt til? Første tanke er brokkoli, rosenkål og mini-gulrøtter, men det har jeg jo til det meste.

Vi skal ha det samme. Smørstekt sopp er godt til.

Vi er glad i maispure til, i tillegg surrer mannen paprika, løk og sjampinjong sammen med smør i stekepanna. Fått mange gode tilbakemeldinger på det.

I tillegg til de som er nevnt over, har vi noen ganger stekte halve tomater til.

Karamellisert løk!

Hvis dere ønsker litt ekstra smak så er denne sausen veldig kjapp og enkel å lage, og har mye smak. Jeg synes det kan være godt med noe skarpt opp mot fløtepoteter, men om det er "korrekt" vet jeg ikke.

https://www.google.com/amp/s/spiselandslaget.com/2012/08/24/verdens-enkleste-og-deiligste-rodvinssaus/amp/

Smørstekt sopp, ja. Og aspargesbønner. Eller min favoritt, blomkål.

Asparges?

Rosenkål med bacon og pinjekjerner.

Rødvinssaus.

Søtpotetpure

Stekt løk, paprika og sopp.

Stek bacon i småbiter, tørk av mesteparten av fettet, fyll på en boks crème fraiche (ikke lett) og la det stå og surre i 5-10 minutter. Hvis dere liker sopp kan det også has i, og eventuelt en dæsj rødvin. Helt magisk.

Smørstekt sopp og løk og ovnsbakte tomater skal vi ha til indrefileten. Potetene er ikke bestemt, jeg vil ha ovnsbakte, mulig gjesten ønsker fløtegratinerte? Og pepperfløtesaus!

celebelen skrev:

I tillegg til de som er nevnt over, har vi noen ganger stekte halve tomater til.

Vi og, gjerne gratinert med ost 🙂

Jeg synes aspargesbønner med olivenolje/sitron-dressing på er digg. Og bladsalat med en god vinaigrette. Med kraftig kjøtt, fet saus, poteter, synes jeg det er godt med noe friskt og syrlig til.

Enig med storm. Biff og fløtegratinerte er mye og da trengs det lett og friskt tilbehør. Grillede tomater må det være til enhver biff her i huset. Jeg er ikke glad i minigulrøtter, og foretrekker heller å kutte vanlig gulrot i kubber, legge i alufolie med litt salt, pepper, urter, olje og bittelitt vann og bake i ovnen. Grillet vårløk er også knallgodt til.

Vi har fløtepoteter, champion, strandaskinke og chilli. Litt peppersaus på siden

Flaskegresskar, stekt.

Maisstuing av 1 stor boks mais, 2 ss meierismør og 150 gr Philadelphiaost.

Dampet broccoli, smørstekt sopp.