Hva kan jeg lage av sure kirsebær?

Jeg har ganske mye kirsebær. De er ganske sure selv om de er modne, og veldig saftige. Hva kan jeg bruke dem til? De er for sure til å spises.

Helst med oppskrifter.

Ja, det står allerede et stort glass på kjøkkenet som skal bli likør. 😀 Men jeg tar gjerne tips til mer.

Jeg lager saft av mine. Bruker dampkoker. Ellers er jo både syltetøy og gele glimrende, men det har jeg ikke tid til i år.

i skjokolade kakerog ostekake KJEMPE godt eller å ha dem som hermetikk og så bruke i sauser og kaker etter hvert

Jeg har ikke dampkoker så jeg tror saft utgår.

Syltetøy burde jeg tenkt på. Må kanskje bruke ganske mye sukker?
Gele kan jeg ikke, man kan jo lære hvis det ikke er veldig tidkrevende.

Det skal være bra i cupcakes, har jeg hørt.

Man kan fint koke saft uten dampkoker. :min eneste husmorskill:

Jeg skal plukke kirsebær hos en venninne i dag, og lurer også på hva mer jeg skal lage enn likør. Tenker å prøve på saft, selv om jeg ikke har saftkoker.

Ta et stk Norgesglass. Fyll glasset opp med kirsebær, så mange du får oppi. Hell så sukker oppi glasset - så mye du får i og rundt bærene. Til slutt heller du oppi vodka - så mye det er plass til. Skru glasset godt igjen og rist. La stå - gjerne lenge, lenge - snu på glasset i ny og ne.

Til slutt - deilig kirsebærlikør.

Kirsebærlikør!

Fyll et glass (Norgesglass e l) med bær, etterfyll med sukker - så mye som går an - og deretter sprit. La glassene stå i noen mnd, vend dem annenhver dag til sukkeret er oppløst (viktig at de er tette, med andre ord). Til jul siler du av bærene gjennom en finmasket sil eller et rent tøystykke, og vips så har du en nydelig kirsebærlikør.

Hehe Inagh - jeg var 1 minutt for sent ute! 🙂

Bærene kan faktisk også brukes etterpå. Du kan ha dem på vaniljeis! Nydelig. Eller kan du legge dem på rødvin, sile av og så har du en deilig sherry. Da skal de ikke ligge mer enn et par-tre dager.

Tji hi - jeg slo leliane med et minutt.

En stor kjele og sånne silegreier er egentlig alt som skal til for å lage saft.

Silegreier? Vanlig finmasket sil? Da høres det ut som jeg kan klare alikevel.;)

Eller ser jeg ut fra svarandelen at de egner seg yperlig til likør. Jeg får altså lage mer. Det blir årets julegave til slekta. Rødvin etpar dager skal jeg også klare. Jeg liker å smake når jeg kokkelerer, så det høres ut som det kan bli en trivelig dag.

Jeg får plukke inn og se hva det rekker til. Noen nevnte visst likør. 😀

Me lagde for nokre år sidan plommelikør. Deilig plommelikør. Og bærene lagde eg syltetøy av. Innmari godt syltetøy

Urt skrev:

Me lagde for nokre år sidan plommelikør. Deilig plommelikør. Og bærene lagde eg syltetøy av. Innmari godt syltetøy

Morsomt syltetøy.

Likør. Så bruker man bærene fra likøren til julesnop 😀

Nå har jeg et stort glass med likør på benken, og resten ble til saft.

Oppskrifta jeg brukte:
1 kg bær + 2 dl vann. La koke 20-30 min.
Sil safta gjennom et kjøkkenklede.
Tilsette 300g sukker. Kok opp og ta bort skummet som legger seg på toppen.

Kirsebærlikør er snaskens.

veobra skrev:

Silegreier? Vanlig finmasket sil? Da høres det ut som jeg kan klare alikevel.;)

Det er ikke en helt vanlig sil, men en slags tøy-sil. Men det er ikke vanskelig. Det at AC og jeg har klart å gjøre dette, og sammen i tillegg sier alt.. 😀 *ikke veldig huslige*

knøttet skrev:

Det er ikke en helt vanlig sil, men en slags tøy-sil. Men det er ikke vanskelig. Det at AC og jeg har klart å gjøre dette, og sammen i tillegg sier alt.. 😀 *ikke veldig huslige*

Det går med et enkelt tøystykke også. Jeg brukte et kjøkkenhåndkle, sånn som man tørker glass o.l. med.

knøttet skrev:

Det er ikke en helt vanlig sil, men en slags tøy-sil. Men det er ikke vanskelig. Det at AC og jeg har klart å gjøre dette, og sammen i tillegg sier alt.. 😀 *ikke veldig huslige*

Hysj! Dette var jo mitt moment of pride!