Overskriften sier vel sitt, men jeg ønsker meg altså oppskriften på en god vinaigrette, fortrinnsvis med sennep. Jeg har en vinaigrette som jeg ”alltid” lager til salat, men i dag kjenner jeg behovet for litt fornyelse. Spesielt etter å ha spist en sandwich som hadde salat med en helt nydelig vinaigrette på til lunsj.
Jeg pleier å lage:
1 del god balsamico
2 deler god olivenolje
1 ts dijonsennep
1 ts god honning
Hvitløk
Salt
Pepper
Noen som har alternative forslag?
?
Ukjent
Hva med å bytte ut balsamico'n med f.eks. hvitvinseddik e.l.?
Tallulah
84k innlegg
Jeg lager alltid vinaigrette på splæsjemetoden, men jeg syns det er godt med litt knust hvitløk oppi, eller ingefær og chili. Det er også godt å bytte ut litt av olivenoljen med en nøtte- eller frøolje, slik som valnøttolje eller sesamolje. Ellers bruker jeg de urtene og krydderne jeg har for hånden, rett og slett.
Ma Dalton
276 innlegg
Det er også herlig med sitron istedet for eddik. Og gjerne hvitløk og urter, som det blir sagt her. Litt etter hva man har i salaten, eller til middag. Asiatiskinspirert middag, da kan det passe med litt sesamolje, og ingefær/hvitløk/chili. Til fisk skalldyr: sitron og dill. Og hvitløk er jo alltid godt.
