Ferdig kokt påskeskinke

Kan jeg steke gulrøtter, løk, broccoli først på 200 grader i 10 minutter og deretter sammen skinken videre på ca 130 grader i 20 minutter. Det er litt over en kilo. Tenkte ha amadinpoteter, stek-fløtesaus og tyttebærsyltetøy til. Kanskje også surkål?
Høres dette ok ut eller har man andre tilbredningsforslag. Akkurat tilbehør er litt satt, har akkurat handlet for en tusenlapp og gidder ikke dra ut for å kjøpe noe annet. Har familiebursdag og kakebaking til imorgen også.

Om skinken er salt, ville jeg kokt grønnsakene ved siden av. Eller bare hatt løken sammen med skinken kanskje.

Ok, takk for svar, skal legge grønnsakene for seg selv.
Lagde en marinade av sennep, pepper, salt og timian.