Rabarbra. Er det nå den skal høstes?

Rabarbraen min er blitt kjempediger bare på få uker. Er det nå den er best? Hvordan vet jeg når den er "ferdig"? Jeg har hørt noe om at den ikke skal tas for sent.

Hvilke gode ting kan man lage av rabarbra, bortsett fra chutney, marmelade og pai? Noen som har gode oppskrifter?

Det hetes at rabarbra skal høstes før St. Hans, for hvis ikke blir den trevlete.

Den skal taes før 23. Juni.

Rabarbragrøt er nydelig

Fant ei oppskrift på Tine. Jeg er ikke vant til at det skal være kanel i, men det er vel en smakssak 🙂

http://www.tine.no/oppskrifter/dessert/frukt-og-bar/7624.cms?rabarbragrot

Jeg lager råsaft. En stor favoritt hos oss!

Tertit skrev:

Det hetes at rabarbra skal høstes før St. Hans, for hvis ikke blir den trevlete.

Ikke bare derfor, også fordi planta skal få ro til å komme seg igjen. Men jeg høster litt allikevel, jeg.

Det er veldig godt å lage plain, eggedosisbasert muffins og ha rabarbrabiter oppi!

Oh. Min rabarbra har enda ikke kommet seg skikkelig i gang med voksingen. Jeg fikk en liten avlegger i fjor og den trenger vel noen år? Jeg får imidlertid ta så mye jeg vil hos naboen, og den er svær allerede. Takk for påminnelsen.

Tertit skrev:

Det hetes at rabarbra skal høstes før St. Hans, for hvis ikke blir den trevlete.

Ja, det er noe sånt jeg har hørt, men kan den tas nå allerede? Den er diger!

Mei skrev:

Jeg fikk en liten avlegger i fjor og den trenger vel noen år?

Niks, den vokser som et uvær.

rajraj skrev:

Det er veldig godt å lage plain, eggedosisbasert muffins og ha rabarbrabiter oppi!

Takk!

søtmons skrev:

Jeg lager råsaft. En stor favoritt hos oss!

Godt tips! Bruker du like mye sukker som i oppskriften? Det hørtes litt søtt ut, i tillegg til vaniljestang og sånn ...

Eia skrev:

Godt tips! Bruker du like mye sukker som i oppskriften? Det hørtes litt søtt ut, i tillegg til vaniljestang og sånn ...

Ja, jeg bruker mye sukker. Men den er veldig drøy altså. Blander ca 1:7 eller noe.

Men jeg dropper vanilje.

Hyacinth skrev:

Ja, det er noe sånt jeg har hørt, men kan den tas nå allerede? Den er diger!

Høst i vei, og kanskje du er heldig og får en avling til denne sesongen.

Rabararba inneholder oksalsyre, denne bindes til kalsium i kroppen og barn og ammende kvinner anbefales derfor ikke å spise veldig mye rabarbra. Innholdet av oksalsyre øker ut over sommeren, og dette er en av grunnene til at rabarbra helst bør høstes tidlig.

Og husk for all del at bladene er giftige! Salaten "red ruhbarb" har ingenting med rabarbra å gjøre.

Hyacinth skrev:

Niks, den vokser som et uvær.

Ikke foreløbig

Er det ikke slik at så lenge man høster de unge/nye stilkene så kan man høste hele sommeren? Problemet er oxalsyren som det blir mye av i de eldre stilkene. Det står det i hvert fall i denne lenken som noen delte med meg på Facebook her for leden: http://www.skogoglandskap.no/Artsbeskrivelser/rabarbra Jeg høstet rabarbra langt ute i juli i fjor, og det smakte helt greit.

Åh, nå fikk jeg lyst på rabarbragrøt.

ElinM skrev:

Rabararba inneholder oksalsyre, denne bindes til kalsium i kroppen og barn og ammende kvinner anbefales derfor ikke å spise veldig mye rabarbra. Innholdet av oksalsyre øker ut over sommeren, og dette er en av grunnene til at rabarbra helst bør høstes tidlig.

Det visste jeg faktisk. 🙂 Det kan gi nyrestein. Men jeg spiser lite rabarbra.