Skikkelig saftig sjokoladekake?

Sjokoladekake med kefir i blir veldig god og saftig, sjokoladesmaken kan justeres ved mengden oboy/nesquick eller kakao.

Denne er idiotsikker altså. Får alltid gode tilbakemeldinger på den og så er den superenkel å lage ved at man bare rører alt sammen i en stor kaserolle.

Olifant skrev:

Supergod langpannekake:


400g smør
4,5dl vann
8ss kakao
Smeltes og avkjøles

9 dl Hvetemel
9dl sukker
1ts salt
2ts natron
Blandes inn i kakao blandingen

4 egg
3dl rømme
piskes sammen og blandes inn i resten

Blandingen helles over i en langpanne med bakepapir og stekes på 180 grader i 35 min.

Har du funnet en kake som fallt i smak?
Jeg blir ofte veldig skuffet over sjokoladekaker som er tørre, eller altfor mørke så jeg har 2 kaker jeg bytter på å lage.
Jeg har en oppskrift hjemme på en som heter noe med Kafè... den er veldig saftig. KKlarer ikke å huske hvor jeg har fått den fra men kan sjekke når jeg kommer hjem..trodde det var på detsøteliv men fikk ikke opp noe når jeg søkte..
På bilde er det bilde av en bit med kokos på.. det er veldig godt med kokos på denne siden den er så saftig. 🙂

Fant den, Cafè skrives jo med C.. Cafè Sjokoladekake, fra detsøteliv.
Den er med kefir, og det er ikke alle som liker det. Men kaken er saftig og holder fint noen dager.
Kan fint lages i rund form, 26cm ellers blir den veldig høy.

Atomkaloribombe fra nord er en veldig god kake, dog best om man dobler glasuren.

Olifant skrev:

Denne er idiotsikker altså. Får alltid gode tilbakemeldinger på den og så er den superenkel å lage ved at man bare rører alt sammen i en stor kaserolle.

Er det virkelig ni dl sukker i den? Skal bake den nå, hadde jeg tenkt.

Skal man få en saftig sjokoladekake må man ha kefir/kulturmelk eller tilsvarende er min mening. Jeg slenger inn oppskrifta mi jeg også, den gjør alltid lykke. Dette er "sjokoladekake med kefir" fra kakemonsen.no: http://www.kakemonsen.no/sider/vis.asp?id=1218

Jeg lager den såpass ofte, og i forskjellige størrelser, slik at jeg har regnet ut flere forskjellige porsjoner av oppskrifta. Jeg kan virkelig anbefale den, bare pass på å ikke steke den for lenge, da blir den ikke like saftig. Jeg bruker gjerne å ha 2-3 ss kaffe i kaka også.

Det er mye sukker i den, og den kan godt lages med litt mindre sukker. Har prøvd med 600 gr og kanskje mindre enne det også, og det gikk helt fint.
Ingredienser
650 gr sukker
4 egg
250 gr smeltet smør
450 gr mel
1 1/2 ts vaniljesukker
3 ts natron
6 dl kefir
6 ss kakao

Fyll:
200 gr smør
500 gr melis
6 ts kakao
2 ts vaniljesukker
2 ss kaffe

Slik gjør du
Visp egg og sukker sammen. Bland i resten og rør godt (kan godt bruke mixmaster). Stekes i stor langpanne på 200 grader i ca 20 min. (Sier oppskrifta, i min ovn er det mye lengre, rundt det dobbelte.)
Fyll:
Rør smør og melis hvitt. Rør inn resten.

Acsa skrev:

Er det virkelig ni dl sukker i den? Skal bake den nå, hadde jeg tenkt.

Det er det i den soaked-kaka også, og den er helt ufattelig, gresselig, avskyelig søt. Så jeg hadde nok kuttet litt ned, tror jeg.

Acsa skrev:

Er det virkelig ni dl sukker i den? Skal bake den nå, hadde jeg tenkt.

Ja, jeg har ofte gått ned til 7, men det er 9 ifølge oppskriften.

Southern Livings Chocolate Velvet-kake er den eneste grunnoppskriften på sjokoladekake jeg bruker. Bortsett fra til noen barneselskaper, den smaker ganske kraftig sjokolade. Det hender jeg bytter ut rømmen med yoghurt, og det er minst like godt.

Jeg har bakt både formkaker, langpannekake og muffins med samme oppskrift.

Og der minnet du meg på at jeg har et Southern Living-blad eller to liggende her til deg, Tallulah...

Ja! Lunsj en dag? Jeg er hemmafru om dagen.

Mrs. Longbottom skrev:

Det er det i den soaked-kaka også, og den er helt ufattelig, gresselig, avskyelig søt. Så jeg hadde nok kuttet litt ned, tror jeg.

Jeg har aldri prøvd meg på soaked-kaka, men ser jo nå at ingrediensene er så godt som identiske som i den jeg pleier å lage.

Jeg likte heller ikke soakedkaka noe særlig. Jeg liker kaker som smaker mye sjokolade, ikke sukker med litt kakao.

Tallulah skrev:

Jeg likte heller ikke soakedkaka noe særlig. Jeg liker kaker som smaker mye sjokolade, ikke sukker med litt kakao.

Olifant, den kaka var kjempegod! Og så enkel å lage - den oppførte seg veldig pent under tilskjæring og pynting osv. Den er nå min standard langpannekake!

Acsa skrev:

Olifant, den kaka var kjempegod! Og så enkel å lage - den oppførte seg veldig pent under tilskjæring og pynting osv. Den er nå min standard langpannekake!

Så bra!

Hvor mye sukker brukte du?

7 dl. (Og så dekket jeg den først med lys sjokoladeganache og så MMF... Den er perfekt som utgangspunkt for ekstrempynta barnebursdagskaker!)

Acsa skrev:

7 dl. (Og så dekket jeg den først med lys sjokoladeganache og så MMF... Den er perfekt som utgangspunkt for ekstrempynta barnebursdagskaker!)

Så bra.
Bilde?
Eller enda bedre, rester?

Olifant skrev:

Supergod langpannekake:


400g smør
4,5dl vann
8ss kakao
Smeltes og avkjøles

9 dl Hvetemel
9dl sukker
1ts salt
2ts natron
Blandes inn i kakao blandingen

4 egg
3dl rømme
piskes sammen og blandes inn i resten

Blandingen helles over i en langpanne med bakepapir og stekes på 180 grader i 35 min.

De siste tre årene har jeg brukt denne oppskriften til barnebursdagen, og hvert år har jeg glemt i hvilken tråd jeg fant den. Så nå må jeg legge inn spor etter meg, så jeg klarer å søke meg selv opp. Men denne kaken er altså kjempegod! Nå gjelder det bare om å huske i hvilken tråd oppskriften på favorittglasuren ligger ...

Ser du har fått flere tips, så du trenger ikke mitt, men jeg måtte bare si at jeg heller ikke liker den soaked sjokoladekaken. Det snakkes så varmt om den i tråden (som var grunnen til at jeg laget den) at jeg følte meg rent rar, men godt vi er flere.