Forrett?

Noen som har oppskrift på en god, enkel og som skal serveres kald ?

Forrett altså. 😉

Jeg elsker rekecoctail, og det finnes uhorvelig mange varianter, men jeg likr denne best:

http://www.matoppskrift.no/sider/oppskrift20201.asp

Serveres med nystekte minibaguetter eller hvitløksbaguetter. Vi får ofte dette til forrett på nyttårsaften hos svigers.

Hva med kalkun waldorff? Det fikk vi servert i bryllup i helgen,
med min farmors waldorffsalat-oppskrift, og det var utrolig godt!
Og jeg som trodde jeg ikke likte w-salat, har tenkt på det siden

Takk for svar.
Iset: rekecoctail er ikke dumt, men har aldri laget dette før. Kankje jeg skal prøve meg på en prøveporsjon i kveld. 🙂

LilleLeo: Har du oppskrift.
Eller jeg kan jo å lage waldorfsalat, men hva gjør jeg med kalkunen, danderes den fint oppå toppen, eller blandes i ?

Kalkunen var skåret opp i tynne tynne biter, og lå på et lag salat,
og waldorffen lå ved siden av. Jeg skal ta en telefon litt senere og skaffe oppskriften!

Denne har vi servert mange ganger med stort hell.

Lakserøre
200 g røkelaks
1 rødt eple
1/4 rødløk
1 dl lettrømme
1 ss dijon-sennep
2 ss klippet gressløk

Grovhakk laksen. Skjær eplet i terninger og finhakk løken. Bland sammen laks, eple, løk, rømme, sennep og gressløk.
Fordel på feks ristet loff, små terteskjell e.l.

Jeg synes laksemousse er en fin forrett. Serveres på melbatoast el.

200 g fersk laks (rå, ja). Ta den gjerne i eller fra frysen.
200 g røykalaks
1 dl creme fraiche
2 hakkede vårløk eller litt purre og gressløk
salt
pepper (gjerne svart og rosé)

Kjør fisken i kjøkkenmaskin, ha i creme fraiche og vårløk. Det er ikke sikkert du trenger salt, smak til og ha i masse pepper. Ha en liten klatt på toastene. Pynt evt med agurksive, salatblad el.