Her i huset har vi nylig oppdaget den greske sausen avgolomono. Den er både god og lettvint, og fri for melk og gluten.:)
Oppskrift som gir 5 dl:
3 egg
6 ss nypresset sitronsaft
2,5 dl kokende hønsebuljong
1/2 ts salt (kan sløyfes)
Visp eggene i en rustfri kjele til de skummer. Tilsett sitronsaften og den varme buljongen, litt om gangen under omrøring, til blandingen tykner. Ikke la sausen koke, da skjærer den seg.
Man kan også lage avgolomonosuppe, men det har vi ikke prøvd enda. Kanskje noen her har?
TwinFusion
276 innlegg
