Påskemeny

Vi skal på hytta, det blir kylling, lam, grilling en dag å så vet jeg ikke mer.

Det blir kjøttboller med pasta, lammelår, heilsteikt kylling med grønsaker, og sikkert også laks. Ingen andre planar, foreløbig.

Vi skal ha lammecarré en av dagene, med ovnsstekte amandinepoteter, kanskje rosenkål og en eller annen rotmos til i tillegg. En annen dag skal vi ha kylling og chorizo stekt i ovn med grønnsaker à la dette.

Det beste med noen dagers hjemmeferie er jo at man får lagd litt skikkelig mat flere dager på rad.

Jeg har faktisk ikke peiling.... jeg har ikke handlet inn enda.

I går var vi på fjellet og grillet pølser, så spiste vi bare pytt-i-panne når vi kom hjem. I dag skal vi ha biffstrimler med ris og salat og en eller annen saus.

Men selve påsken... jeg vet vi skal spise pinnekjøtt en dag, for vi er invitert til mamma og pappa for det, det skjer langfredag, eller 1. påskedag, avhengig av værmeldinga (evt muligens en annen dag om det er strålende begge disse og regner på torsdag, f.eks...) men resten har jeg ansvar for selv, for første gang, og aner ikke. Det skal jeg finne ut av i løpet av de neste dagene, men muligens mat som er enkel å tilberede på hybelkomfyr, ettersom vi er oppfordret til å tilbringe en del dager på campingplassen sammen med mamma og pappa.

Jeg håper svigers lager lam til oss, og ellers er det kun skole som gjelder så det blir nok mye pølser.

Toffskij skrev:

Vi skal ha lammecarré en av dagene, med ovnsstekte amandinepoteter, kanskje rosenkål og en eller annen rotmos til i tillegg. En annen dag skal vi ha kylling og chorizo stekt i ovn med grønnsaker à la dette.

Og så skal vi ha en dag med assorterte ordentlig gode pølser fra pølsemaker og god rotmos til.

Og så skal vi ha crème brûlée til dessert én dag, og pekanpai en annen dag.

I dag ble det visst sushi. Og blir vi sultne til kvelds har vi noen hjemmelagede vårruller i fryseren. 😀

Vi skal på primitiv hytte, og gjør det enkelt. Det blir pølser, spekemat og rømmegrøt (ferdig), potetmos (ferdig) og kjøttboller. Tenker jeg. Og kanskje ute en dag, og kanskje noe mer avansert kjøtt på påskeaften.

I år skal jeg huske på at vi ikke synes lam er det helt store!
Var på Svinesund i helgen og har fyllt opp fryser med kyllingfilet, svin indrefilet og kalkunbryst indrefilet så det blir nok det siste som er på menyen påskeaften.
De andre dagene blir det nok noe med kylling og svinefileten blir nok brukt i en fløtegryte muligens.
Og så skal vi kose oss med bacon hver eneste frokost i påsken. Nam.

Vi skal være i en campingvogn, så jeg henger litt her for inspirasjon til andre ting enn pølse i brød.

GinaK skrev:

I år skal jeg huske på at vi ikke synes lam er det helt store!
Var på Svinesund i helgen og har fyllt opp fryser med kyllingfilet, svin indrefilet og kalkunbryst indrefilet så det blir nok det siste som er på menyen påskeaften.
De andre dagene blir det nok noe med kylling og svinefileten blir nok brukt i en fløtegryte muligens.
Og så skal vi kose oss med bacon hver eneste frokost i påsken. Nam.

Det skal jeg huske på også - syns mye lam smaker "høgg". Får jeg sprøstekt,godt tilberedt lammekjøtt liker jeg det best. Liker ikke at det skal være rosarødt - det kan til nød gå til en lammefilet men ikke lammelår. Dessuten syns jeg mange lammelår ikke er gode heller. Nok syting:)
Kyllingfilet,kalkun og bacon blir det i lange baner her og - det liker alle.

Jeg suger til meg gode ideer. Den kylling og chorizoformen så nydelig ut.

Vi skal være hjemme og har god tid til matlaging. Eneste planen så langt er at vi skal lage sushi sammen, alle sammen i morgen. Så om noen har gode ideer til oss tar vi gjerne i mot. Vi har laget sushi før, men er ikkek kjempeerfarne.

Vi får lammestek hos min mor på langfredag og sikkert noe lam hos mine svigerforeldre på søndagen, så det kan være at det blir nok lam og at vi baserer oss på å lage annet selv.

Jeg skal ta den store handleturen i dag, så jeg får henge litt her for å få ideer.

Toffskij skrev:

En annen dag skal vi ha kylling og chorizo stekt i ovn med grønnsaker à la dette.

Det beste med noen dagers hjemmeferie er jo at man får lagd litt skikkelig mat flere dager på rad.

Åh, der var den igjen. Takk for link. Nam. det ser knallgodt ut, men er det litt lite saus, tro?? Vi er skikkelige sausmennesker...
Jeg så den her en annen dag, mulig det var du som linket til den da også. Denne skal jeg prøve en dag, ja.

Vi skal ha hjemmelagd pizza en dag, kjøttkaker i dag, kalkun en dag, laks, ferskt kjøtt og suppe.
Mangler bare to dager nå.

Den kylling og chorizoformen er vanvittig god. Og det blir bra med saus siden det er en boks med hermetiserte cherrytomater.

Den kyllinggryta - er den særlig sterk eller? Sidan det skal vere sambal oelek i. Vi vaksne er veldig glad i sterk mat, ungane not so much.

Vi skal ha heilsteikte kyllingar ein dag i alle fall. Gnidd inn med kummin, koriander og paprikapulver. Masse løk, squash, gulrot, kikerter og kvitløk under kyllingen. Olivenolje over. Serverer hommos og /eller creme fraiche til, og kanskje litt brød.
Elles har eg lam i kjøleskapet - ei utbeina lammesteik som er ferdig marinert.

Da er påskemenyen klar her, har en del i fryseren så menyen blir slik:

Igår: fiskepudding i hvit saus med poteter og grønnsaker.
Idag: Rester.
Onsdag: Fiskenuggets, pommes frites og erterstuing
Torsdag: Grille: Tror jeg skal tørrkrydre nakkekoteletter. Lager peppersaus, ris og salat til.
Fredag: Mannen ønsker seg hjemmelagd pepperonipizza, da blir det det.
Lørdag: Grille: Maiskolber, bakte poteter, kryddersmør, grønnsaker og?
Søndag:Pinnekjøtt, kålrabistapp, poteter og siden det er litt spesielt med salt "seigt" pinnekjøtt får ungene dampepølse(grov pølse med mye smak).
Mandag: Grille: Hamburgere, valgfritt tilbehør.
Tirsdag: Torsk, poteter, gulerøtter og pinnekjøtt i biter på panna omtrent som bacon.
Onsdag: "Betaskaus"; lapskausblanding med kjøttboller i. Litt tynnere enn lapskaus og litt tykkere enn suppe.