Hva kan jeg lage av lammestek-rester?

Vi hadde et stort lammelår til søndagsmiddag, og ble færre personer enn forventet. Så etter gårsdagens restemiddag er det fortsatt mye kjøtt igjen. Hva kan jeg lage av dette? Jeg har lyst på noe friskt og godt som ikke ligner på det tilbehøret vi har hatt nå (tradisjonelt med saus, poteter, grønnsaker, stekt sopp, myntegele osv). Noe saus-og-potet-fritt med mye grønnsaker, sprøtt og friskt.

Skulle sjekket kokebøkene mine i går kveld, men det gjorde jeg jo ikke. Noen gode forslag? 🙂

Lammekjøtt i grove pitabrød med masse salat, tomat etc og en frisk yoghurtdressing?

Ja, pita og servert med couscous, grilla grønnsaker og youghurtdressing.

Takk, ja det hørtes godt ut! 🙂

Det hørtes veldig godt ut!

Lammestek er et gøyt ord å orddele. Lamme stek rester. Lamme stekrester.

For ikke å snakke om lamme lår. Lamme lår rest.