Oppskrifts-/middagstipstråd for oss med varer fra Kolonihagen?

Jeg pleier å bruke stangselleri i tomatsauser og i supper. I sausen finhakkes de og surres sammen med løk, i suppen tar jeg dem i sammen med evt. andre grønnsaker. Og så syns jeg stangselleri er kjempegodt å spise rått.

Prøv middagskakene, Polyanna! Eller lag suppe.

Blomkålmos er godt og veldig enkelt. Kok blomkålen mør og mos med smør, fløte eller creme fraiche. Server med stekt fisk eller kylling, kokte linser. Du er veldig lite giret på laks når du er gravid, har jeg skjønt, men stekt laks med blomkålmos og kokte grønne linser med løk er nyyydelig!

Blomkålmos testet idag, og selv mannen likte det! Tok i hvitløk, salt, pepper og kesam jeg da.
Servert med kokte poteter og torskefilet stekt i form med en haug tomater oppå, løk på toppen og matfløte over - litt ost mot slutten av steketiden. Kan anbefales for alle som snart bør bruke opp en haug tomater.

Jeg brukte også opp tomatene på en torskeform: Alufolie med seng av tomater og squash (så fikk jeg brukt den også!), fisk, sitron, smør, salt, pepper. Jummi!

Jeg laget en kjapp middag i går med sopp delt i fire, rester av savoykål finhakket, litt hakket purre og en økologisk ungarsk pølse fra Grøstadgris. Serverte til meg selv med pasta til.

heisann,
fikk ny kasse i dag, og fikk aubergin..... som jeg er har jeg faktisk aldri brukt det før, men tenkte jeg skulle gå for en fylt/gratinert i ovnen variant. noen som har tips om hva slags fyll som passer?

Du kan fylle aubergin med dens eget "fruktkjøtt" skåret i biter, og litt sopp og løk og masse hvitløk og slikt, som du kan steke sammen i en stekepanne. Kanskje litt tomat også. Og så fylle det i den uthulte auberginen, ha litt ost på og gratinere i ovn. 🙂

Det var en diger rot-ting i kassen i dag, som ser ut som en sellerirot men er omtrent så stor som et kålhode. Hva er det og hva gjør jeg?

Skilpadda skrev:

Du kan fylle aubergin med dens eget "fruktkjøtt" skåret i biter, og litt sopp og løk og masse hvitløk og slikt, som du kan steke sammen i en stekepanne. Kanskje litt tomat også. Og så fylle det i den uthulte auberginen, ha litt ost på og gratinere i ovn. 🙂

Det var en diger rot-ting i kassen i dag, som ser ut som en sellerirot men er omtrent så stor som et kålhode. Hva er det og hva gjør jeg?

takk for tips!

🙂

Skilpadda skrev:

Det var en diger rot-ting i kassen i dag, som ser ut som en sellerirot men er omtrent så stor som et kålhode. Hva er det og hva gjør jeg?

Pastinakk? Lag rotmos av den? Eller bruk den i gryterett eller supper. 🙂

Gaia skrev:

Pastinakk? Lag rotmos av den? Eller bruk den i gryterett eller supper. 🙂

Nei, pastinakk er vel sånne lange som ser ut som hvite gulrøtter, det har vi fått før. Dette er en knudrete, rund rot. Kanskje det bare er en stor sellerirot? Det står på websiden at det skulle være stangselleri denne uken, men det har ikke vi fått - kanskje det er sellerirot i stedet.

Det er jo mulig. Jeg får ikke opp bildene på grønnsaksoppslagssiden til ICA, som jeg ofte bruker for å finne ut hva en ukjent grønnsak er. Mulig du får den opp og finner svaret: http://www.ica.no/FrontServlet?s=mat_inspirasjon&state=femomdan_fruktkarta

Takk skal du ha, men den virker dessverre ikke her heller. Jeg har nesten 250 bilder fra Opplysningskontoret for frukt og grønt, og sellerirot er det eneste som ligner (se vedlegg).

I følge innholdslista på nettsida til kolonihagen, skal det være pastinakk. Men jeg bor på Romerike så jeg får ikke kassa mi før i ettermiddag..

søster skrev:

I følge innholdslista på nettsida til kolonihagen, skal det være pastinakk.

Ikke denne uken, vel? Det står ikke det på mikskassen vår, i alle fall. Og uansett så har jeg lært meg nå hva pastinakk er, for det har vi fått flere ganger før. 🙂

Jeg ser at det er sellerirot i den store grønnsakskassen denne uken, så kanskje de hadde for mye av den og/eller for lite stangselleri.

Skilpadda skrev:

Ikke denne uken, vel? Det står ikke det på mikskassen vår, i alle fall. Og uansett så har jeg lært meg nå hva pastinakk er, for det har vi fått flere ganger før. 🙂

Jeg ser at det er sellerirot i den store grønnsakskassen denne uken, så kanskje de hadde for mye av den og/eller for lite stangselleri.

Sorry, jeg blingsa. Det skulle være fennikkel, ikke pastinakk. Det gjør ikke egentlig saken noe enklere. Tror jeg må ringe mamma, hun klarer å putte sånt i maten uten at det blir rart.

Om de ikke har gått tom og gir meg en sellerirot i stedet da..

pixie skrev:

heisann,
fikk ny kasse i dag, og fikk aubergin..... som jeg er har jeg faktisk aldri brukt det før, men tenkte jeg skulle gå for en fylt/gratinert i ovnen variant. noen som har tips om hva slags fyll som passer?

Auberginen blir en nydelig mos om du prikker den med gafel og baker den i ovnen en halvtime-45 min på 200 C. ta den ut og skjær av toppen og klem ut mosen av skallet. ha i et fedd hvitløk, litt sitronsaft, salt, pepper og kanskje litt hakket løk, olivenolje (en skje eller to) og mos med stavmikser. Godt til all slags kjøtt.

jeg bruker Aubergine sammen med squash og tomat og paprika i ratatouille. Aubergine kan sjkæres i tynne langsgående skiver og stekes og fylles med litt av hvert (fetaost, spinat og løk?) før det stekes i ovnen med tomatsaus over.

http://www.bbc.co.uk/food/recipes/database/involtinistuffedaube_70371.shtml

Ellers er det bare å søke på aubergine på matoppskrift.no --> kjøleskapssøk

her ser du at det ble et bra resultat på søket. Legg inn flere ting du vil bruke og søket blir noe smalere.

Skilpadda skrev:

Du kan fylle aubergin med dens eget "fruktkjøtt" skåret i biter, og litt sopp og løk og masse hvitløk og slikt, som du kan steke sammen i en stekepanne. Kanskje litt tomat også. Og så fylle det i den uthulte auberginen, ha litt ost på og gratinere i ovn. 🙂

Det var en diger rot-ting i kassen i dag, som ser ut som en sellerirot men er omtrent så stor som et kålhode. Hva er det og hva gjør jeg?

Sellerirot er godt i gryter sammen med gulrot, jeg bruker det alltid i grønnsakssupper, lammegryte, til kraftkoking, i mos sammen med poteter, i supper, ovnsbakt osv.

søster skrev:

Sorry, jeg blingsa. Det skulle være fennikkel, ikke pastinakk. Det gjør ikke egentlig saken noe enklere. Tror jeg må ringe mamma, hun klarer å putte sånt i maten uten at det blir rart.

Om de ikke har gått tom og gir meg en sellerirot i stedet da..

Fennikel kan skjæres i skiver og smørdampes, smaker knall sammen med laks og sånn. Ellers kan den gratineres med seg selv, litt sitron, salt, pepper, ost og smør/olje. Jeg liker blåskjell og fennikel sammen, det er en fin kombo.

Hva smaker fennikel?
Det er ikke det som smaker lakris? *grøss*

madam mim: fant akuratt det jeg leita etter på matsøket! tusen takk!

apan skrev:

Hva smaker fennikel?
Det er ikke det som smaker lakris? *grøss*

Jo, det er det. Det er en av de få tingene mannen min absolutt ikke liker, så jeg får finne på noe å spise den selv til. (Vi fikk til og med to. 😛)