Franske vaniljeboller

Jeg har blitt litt lei av kanelsnurrer, og testet i dag ut en oppskrift på vaniljeboller, eller, det er mer vaniljeknuter da.

Og de anbefales!

Veldig luftige og gode. Og akkurat passe vaniljesmak.

Her er oppskrifta.



De ser gode ut - og de ER gode.

De så veldig gode ut.

Ellers kan jeg tipse om at kardeommesnurrer (med fyll av revet marsipan, smør og kardemomme) også er kjempegodt. 🙂

Jeg datt helt ut her:

Skjær leiven i strimler. Snurr hver strimmel et par ganger og lag en knute av den.

😕

Hyacinth skrev:

Jeg datt helt ut her:

Skjær leiven i strimler. Snurr hver strimmel et par ganger og lag en knute av den.

😕

Ta en ende mellom tommel og pekefinger i hver hånd, og snurr motsatt vei, slå deretter knute på snurrestrimmelen 🙂

Høh? :domm:

Sånne kanelknuter man ser på kafe ser så gjennomførte ut. Fatter ikke hvordan de får det til.

Men dette kommer fra hun som må få hjelp av mannen til å lage Filifjonkas aniskringler hver eneste jul. Skjønner aldri hvordan man lager den kringlegreia.

Hyacinth skrev:

Høh? :domm:

Sånne kanelknuter man ser på kafe ser så gjennomførte ut. Fatter ikke hvordan de får det til.

Åhh, så bra at det ikke bare er jeg som ikke skjønner sånt.:o

Myria skrev:

De så veldig gode ut.

Ellers kan jeg tipse om at kardeommesnurrer (med fyll av revet marsipan, smør og kardemomme) også er kjempegodt. 🙂

Oppskrift?

Hyacinth skrev:

Høh? :domm:

Sånne kanelknuter man ser på kafe ser så gjennomførte ut. Fatter ikke hvordan de får det til.

Ikke jeg heller!

Hyacinth skrev:

Høh? :domm:

Sånne kanelknuter man ser på kafe ser så gjennomførte ut. Fatter ikke hvordan de får det til.

Youtube har svaret.
https://www.youtube.com/watch?v=kfukCv9F368

Hyacinth skrev:

Jeg datt helt ut her:

Skjær leiven i strimler. Snurr hver strimmel et par ganger og lag en knute av den.

😕

Har du prøvd? Det er fryktelig enkelt i praksis, altså, og jeg er ikke noen mester på estetisk bakverk. Du tar en strimle med deig, holder i hver ende av strimlen og tvinner den noen ganger. Og så slår du en helt vanlig knute på den.

Du trenger en god deig da. Har du det så er det lett. F. eks bolledeigen på Trines Matblogg.

Skal se på den videoen når jeg får tid. Takk!

millact skrev:

Oppskrift?

Til ca 20 stk:

500 g hvetemel
½ ts salt
85 g mykt smør
1 pose tørrgjær
1 ts kardemomme
2½ dl fingervarm melk

175 revet marsipan
2 ts malt kardemomme
50 g smeltet smør

vispet egg
grovknuste sukkerbiter eller bare perlesukker



Hvetemel, salt og smør smuldres i food processor. Tilsett resten av ingrediensene og kjør deigen glatt og smidig. Dekk til og la heve 1 time. Kna deigen og kjevle den ut til et stort rektangel. Bland sammen marsipan, kardemomme og smeltet smør og bre fyllet utover deigen. Rull sammen fra langsiden og del i skiver som legges på stekebrett. La etterheve 30-40 minutter. Pensle med vispet egg og dryss på knuste sukkerbiter/perlesukker. Stekes ved 220 grader i 12-15 minutter. Avkjøl på rist.

Takk for oppskrift, disse var gode. Forstår ikke at snurringen er vanskelig. Jeg snurrer og knyter og de ser helt bakerifantastiske ut 🙂

Snurringene er fine å gjøre for barn også. For når man tvinner de så blir de liksom fine utansett. Enklere enn å rulle boller iallefall
Og så synes jeg det får fram fyllsmaken bedre.

Nam, de så kjempegode ut. Må prøves til helgen.

Servert på jobb idag. STOR suksess. 😀

Åh, disse to skal jeg prøve når jeg kan spise melk igjen

Nam! Vurderer å melde med på frivillig baking til ett arrangement bare for å tester... :-D

Dette måtte jeg prøve. Første ladning i ovnen nå. Det ble litt over to brett, neste gang vil jeg prøve å lage litt større boller for å få færre og plass på to brett.

En deilig deig!
Men jeg slet litt med å smøre på smør på leiven, det ble til at jeg smelta det og pensla på. Og å drysse vaniljesukker over uten at det ble klumper var også vanskelig? Og å brette leiven sammen, den var jo så stor og løs at det ikke ble noen pene bretter akkurat... men virket ikke som om det var så farlig, de skulle jo tvinnes likevel. Gleder meg til de er ferdig!