Hva bruker dere søtpoteter til?

Jeg smakte det for første gang i dag og var ikke imponert. Jeg ovnsbakte dem i staver, med olje og salt over, etter "oppskrift" fra Rachael Ray. De smakte rett og slett bare veldig søtt, og var helt mosemyke. Innbiller meg at dette passer mye bedre å lage søte desserter/paier og sånt av?

Jeg har 1 stor søtpotet igjen, har dere tips til noe godt og søtt jeg kan lage?

Vi bruker det til kalkun på Nyttårsaften. Det er ikke jeg som lager det, men en venninne av meg. Hun har på noe sukker eller sirup eller noe i den duren, for disse blir ganske søte. Passer perfekt til kalkun synes vi som nå er vant til det.

Jeg klarer ikke å legge inn link, men søker du på søtpoteter her, så skal det være en tråd med mange oppskrifter i. Må si at min oppskrift der, er kjempegod!!

Flott, det skal jeg gjøre. At jeg ikke tenkte så langt.

Vi bruker det i en slags vintergrønnsaksblanding som vi serverer til stekte andebryst. (Og fløtegratinerte poteter innat og en balsamicosaus. Nam, nå ble jeg sulten bare ved tanken.)

Bruker i lapskaus og sammen med andre rotgrønnsaker + hodekål til røkt kjøtt.

Jeg baker sweet potato pie av dem.

Glitter: hvilken oppskrift bruker du? Det var nettopp noe sånt jeg tenkte på, altså noe dessert/kake-greier.

Iset: Jeg kan legge inn en super oppskrift fra sørstatene etter at Glitterbarnet er i seng. 🙂

Du er en knupp. 😀

Søtpotetmos er vanvittig godt, og passer spesielt godt til kylling.

Potetene kokes og moses med smør, salt og pepper (jeg har alltid i litt fersk hvitløk også).
Prøv - du kommer til å bli hekta!

Ellers synes jeg det er godt å dele dem opp i båter og steke i langpanne (250 grader i ca 20 min).

Zoë skrev:

Ellers synes jeg det er godt å dele dem opp i båter og steke i langpanne (250 grader i ca 20 min).

Det var det jeg gjorde i dag, og det var IKKE særlig godt, syntes jeg. Ikke direkte vondt, men ikke noe jeg kommer til å lage igjen.
Men søtpotetmos kan jeg saktens prøve en gang.

Jeg har hatt det til and og kylling (og sikkert til andre kjøttretter også) som beskrevet over her, men har gjerne stekt søtpotet i båter sammen med vanlige rosmarinpoteter; en-to søtpoteter sammen med resten av potetene. Bare søtpoteter kan bli litt i overkant søtt, så jeg bruker dem mer som tilbehør (som andre grønnsaker). Søtpotetmos er nydelig til and, gjerne puré blandet med vanlige poteter og evt andre rotgrønnsaker. And kler litt søtlig tilbehør, synes jeg.

Iset skrev:

Det var det jeg gjorde i dag, og det var IKKE særlig godt, syntes jeg. Ikke direkte vondt, men ikke noe jeg kommer til å lage igjen.
Men søtpotetmos kan jeg saktens prøve en gang.

Ja, ikke gi opp søtpoteter før du har prøvd mos.

Jeg har servert det til MANGE mennesker (gjerne til helstekt roastbeef eller kylling) og alle ELSKER det!

Ja, jeg har hørt at alle er såå glade i søtpoteter, så det må jo være noe galt med meg?

Men jeg skal prøve søtpotetmos og Sweet potato pie før jeg gir meg.

Jeg synes søtpoteter er godt, men ikke som eneste tilbehør til middag, som erstatning for poteter eller ris, for eksempel. Det blir altfor søtt. Mitt tips er som sagt å ha en eller to delt i biter som tilbehør sammen med vanlige poteter, grønne bønner, salat eller tilsvarende.

Gidder ikke lete fram nå, men i Irmas kokebok er det en oppskrift med ulike rotfrukter i lefse/tortilla. Blant annet søtpoteter. Har kun smakt det i den retten, og da synes jeg det er godt.

glitterchick skrev:

Iset: Jeg kan legge inn en super oppskrift fra sørstatene etter at Glitterbarnet er i seng. 🙂

Åh - må abonnere!

Vi griller og ovnsbaker mye søtpotet i folie.
Skjærer søtpoteten i terninger, legger dem i en foliepakke (1per person) med noen terninger smør, timian (krydderboks varianten), salt, pepper og to fedd hvitløk med "skallet" på. Pakker igjen og legger det på grillen om sommeren eller i ovnen om vinteren. MMMM
Bruker det mest til koteletter/annet svinekjøtt eller kylling.

Altså - søtpoteter må blandes med deilige karbohydrater forkledd som marshmallows.