Billig middag

Jeg har fått i oppgave å lage middag til 6 på onsdag

Hva lager jeg?
Jeg spiser lavkarbo/glutenfritt. (Jeg dropper bare ris pasta o.l og koker litt brokkoli eller noe)

Bør helst ikke koste mye da jeg har litt lite penger nå.

Hode mitt er fastlåst

Noe med kylling, en gryte eller stekte fileter? Du kan få tak i rimelige kyllingfileter de fleste steder, for eksempel First Price sine. Blomkålris og brokkoli er godt.

Umiddelbart tenker jeg på noe slags suppe? Hvis du vil ha det superenkelt så ta utgangspunkt i en Toro-pose eller to, og legg til litt pølse eller stekt kjøttdeig eller bacon. Evt starte med en pose frossengrønnsaker, suppegrønnsaker eller hva det heter.
Og så brød/rundstykker ved siden av.

Lage tomatsuppe fra bunn av, med kjøttboller og fløte i. Lag kjøttboller selv.

Hellstrøms blomkålsuppe med reker og brokkoli er kjempegod. Bytt gjerne ut rekene med bacon om det er billigere. Serveres med brød til de som vil ha det.
http://mat.tv3.no/oppskrifter/hellstrom-rydder-opp-hjemme/hellstroms-blomkalsuppe

Hot kyllingsuppe som står på Tine Matfløte. Foccacia til (som du ikke trenger å spise).

Rema har jo nå "under hundrelappen"-kampanje igjen. Masse godt som selges - det er vel basert på "middag for 4" men...

Selv er jeg veldig glad i trines matblogg sin kyllingsuppe med ingefær, eple, gulrot og chili

Lapskaus med nakkekoteletter. (råbillig hvis du kjøper frosne).

Svinekjøtt er billig, jeg ville brukt strimlet svinekjøtt. Lag en wok med grønnsaker som gulrot, brokkoli, paprika og blomkål. Vannkastanjer fra boks er deilig. Du kan lage din egen saus av soyasaus og krydder, jevne med maizennamel ristet ut i vann. Koke ris ved siden av til de som ønsker det.

Enhver grønnsakssuppe laget fra bunnen av, med brød og smør til. Blomkålsuppe (eller blomkål og brokkoli), gulrotsuppe, potet og purreløksuppe....

Hvis du synes du vil spice det opp litt, kan man f.eks. skjære pølser i skiver og ha i en skål som folk selv kan putte opp i. En skål rømme for en klatt i midten.

Eller legge bacon eller pancetta på et bakepapir i ovnen og tørke det. Står det lenge nok, blir det helt sprøtt og kan brekkes over suppa. Kjempedigg.

Men bare suppe med brød til holder i massevis.