Gi meg din oppskrift på hjemmelaget hamburger!

Vi tenkte å diske opp med hamburgere i kveld, men trenger inspirasjon til hva vi kan putte i herlighetene.

Hva har dere i hamburgerene? Og som tilbehør?

Vi har ikke alt hver gang altså, men dette er en del av tilbehøret som går igjen her:
Oliven, stekt bacon, brie eller blåmuggost, parmesan, parmaskinke, tomatskiver, paprika, sprø løk, rå rødløk, guacamole, kesam med eller uten ekstra smak i, salsa, worchestershiresaus, sylteargurk, jalapeños, ruccolasalat,
Båtpoteter, maiskolber (ikke inni burgeren, men ved siden av)

karbonadedeig (eller kjøttdeig)
salt
1 ts grovkvernet pepper
4 fedd finhakket hvitløk
1 liten finhakket løk (jeg pleier å bruke stavmikseren til å hakke, da blir det skikkelig små biter)
1-2 ss provencekrydder (bland timian, merian, oregano og rosmarin)

alternativt:

bytt ut provencekrydderet med finhakket chili og en ts. paprikapulver.


Vi lager burgere etter prinsippet "man tager hva man haver", og det blir som regel velidg godt.

Valgfritt tilbehør:
salat
tomat
agurk
pesto
aioli
barbecuesaus
chilisaus
diverse gode oster

Jeg elsker å eksperimentere, og har funnet noen enkle favoritter. Jeg blander feks. kjøttdeig/karbonadedeig med en pakke Toro greek wraps-krydder, så serverer jeg hvitløkssausen til (den som følger med). Burgerne får en fantastisk smak! Har et egg oppi også, som regel, og litt olje.

Har også hevet oppi en hel pose tacokrydder i den rå kjøttdeigen og latt mikseren gå. Nyydelige tacoburgere. Prøv deg frem med forskjellige krydderposer.

Karbonadedeig hvor jeg blander i egg, salt/pepper, rød løk, sylteagurker og av og til sølvløk.

Hamburgerbrød eller båtpoteter, samt salat til oss voksne (ungene er for små til å like det)

Det ble oppkuttet sylteagurk (en slager, selv for meg som ikke liker sylteagurk), finkuttet løk (takk for tipset), egg, salt og pepper. Guacamole, tomat, ost, ruccula, agurk og mais som tilbehør. Neste gang skal vi prøve ut noen av forslagene her.

Jeg er mett.

Mange gode tips her! Jeg pleier å legge en avacado i skiver på toppen av burgeren, og steke mandelpoteter i båter i ovnen.
Her er en god dressing også:
1 dl majones
1 dl ketchup
1/4 dl barbequesaus
1 plommetomat i terninger
1 ts tabascosaus
Bland alt sammen til en tykk dressing og smak til med salt:)

Bedre sent enn aldri:

Kjøttdeig
Bacon
Barbecuesaus (helst med hickory-smak)
Salt
Pepper

Kjøres i foodprocessor. Deigen blir vanvittig smakfull og saftig av og ha i bacon.

tilbehør:
Grove hamburgerbrød
Rødløk
Sopp stekt i mer barbecuesaus
Fersk salat
Sylteagurk
En tykk skive ost på hver hamburger.
Råstekte potetbåter

mmmmmm

Min oppskrift på hjemmelaget burger kan du finne hos citronpikene.no. GI-brød og masse sunne saker for hele familien 🙂

Pleier å blande karbondedeig, egg, salt, pepper, hvitløk, 2 dråper hot pepper sauce og ev noen friske urter

Ellers liker jeg vanlig tilbehør, ost (helst cheddar) tomater og dressing.

En pakke karbonadedeig
ca 100 g bacon
en halv løk
ca 100 revet ost
salt og pepper

Kjør i foodprocessor.

Dressing:
halvparten rømme, halvparten majones og pepper.

Grove hamburgerbrød
salat
tomat
sylteagurk