Hvor varmt og lenge steker jeg rundstykker?

Ja, jeg baker lite.

Jeg har laget rundstykker av en sånn pose med grov brødmiks. Det står at brødet skal steke på 200 grader i en time. Men når jeg har laget rundstykker av deigen blir det vel litt annerledes?

Jeg har to brett. Varmluft? Eller over- og undervarme og ett brett om gangen? Hvor varmt?

Det stod også på pakken at forheving ikke var nødvendig, men derimot etterheving i en time til dobbel str. Jeg har etterhevet nå i snart halvannen, men jeg kan ikke si at rundtstykkene er blir så veldig mye større.

Jeg ville satset på 225 grader og sjekket etter et kvarter. Og så har ovnen min en sånn fuktighetsfunksjon som jeg bruker til gjærbakst.

Om du ikke har dårlig tid, ville jeg gått for over/undervarme og stekt hvert brett for seg, i midten. Lykke til, i alle fall!

Anda skrev:

Jeg ville satset på 225 grader og sjekket etter et kvarter. Og så har ovnen min en sånn fuktighetsfunksjon som jeg bruker til gjærbakst.

Om du ikke har dårlig tid, ville jeg gått for over/undervarme og stekt hvert brett for seg, i midten. Lykke til, i alle fall!

Jeg har ikke dårlig tid. Prøver dette. Jeg steker knekkebrød (to brett) på varmluft, og selv om ovnen er ny, ser jeg at det nederste brettet blir ferdig før det øverste.

Takk for kjapt svar!

Enig med Anda - 225 og 15 min. Eller så der...

Hvordan gikk det, da? :nysgjerrig prokrastinerende:

Jeg steker et brett om gangen, midt i ovnen på vanlig varme.
Bruker å ha ovnen på 200 grader og ca 20 min.
Husk å etterheve leeeeenge.

Anda skrev:

Hvordan gikk det, da? :nysgjerrig prokrastinerende:

Stekingen gikk helt fint, og de ble gode, men herregud, de hevet jo aldri. Stod på benken i halvannen time, og de ble marginalt større. Så det ble veldig små og søte rundstykker.

OMG! I dag lurte jeg på NØYAKTIG det samme og googlet "steke rundstykker". Fant denne.

Og jeg gikk inn tråden. Lurer på om jeg tror jeg virkelig kan dette.

Hyacinth skrev:

OMG! I dag lurte jeg på NØYAKTIG det samme og googlet "steke rundstykker". Fant denne.

Du er selvhjulpen. 😀

220-225 eller 200 med varmluft. 10-15 min litt etter ovn, str på rundstykker osv.

Jeg brukte ikke varmluft i dag, men de ble fine likevel. Jeg synes imidlertid det er vanskelig å se på grove rundstykker når de er ferdige. De ser jo like grå og kjedelige ut som da jeg puttet dem inni.

http://matogmeir.blogg.no/1310251907_mslirundstykker__la_p.html#comment

Hvis de er veldig grove, ville jeg skrudd ned varmen og forlenget tiden, samt flyttet rundstykkene ned i ovnen.

Takk!

Hver gang man googler havner man her inne..

Jesus! Nå trodde jeg at noen hadde hacket brukeren min!

Jeg kommer alltid inn på FP når jeg googler "ris i mikro Tupperware", og det er basically hver gang jeg koker ris, så læringskurven min er ja, ikke-eksisterende på dette

Jeg er mest overrasket over at jeg i det hele tatt har stilt dette spørsmålet. Jeg steker aldri rundstykker. Jeg tåler ikke gjær. Hvorfor har jeg lurt på dette? Dessuten er det jo logisk å steke rundstykker på nokså høy varme i et kvarters tid.