Chevre - hva gjør jeg?

Jeg har chevre både naturelle og hvitmuggvariant.

Hvordan kan jeg benytte meg av dette i dag?

Ostefylt kyllingbryst


til hver porsjon:

1 kyllingbryst
3 cm chèvre naturell
2 skiver bacon

Snitt lommen i brystet stor nok til å få plass til osten. Surr baconet rundt det hele og stek det i panne med smør/olivenolje.

Serveres med salat og godt brød, for eksempel.

Innbakt chèvre


2 plater butterdeig
chèvre naturell
strimlede soltørkede tomater som er myknet i vann
spinat som er frest i olivenolje
pinjekjerner
1 egg

Kjevle platene tynne og like store og snitt hver i 12 rektangler. Bruk gjerne en kaketrinse.

Fordel ost, tomater, spinat og pinjekjerner. Pensle med pisket egg langs kantene, legg på «lokk» og klem forsiktig langs kanten. Pensle med eggetog sett putene på bakepapir på plate.

Stekes ca. 10 minutter på 225 grader. Serveres som snacks, gjerne fremdeles varme.

Meieribestyrerens livrett


1/2 chèvre naturell
1 stk biff
salatgrønnsaker

Stek biffen. Sett osten i en skål i mikrobølgeovn på full guffe i noen få sekunder. Server osten som dressing til biffen og salaten.

Eller:

Brun biffen et par minutter på hver side. Legg den i ildfast form sammen med cherrytomater. Legg på chèvre.
Stek i ovn på 225 grader i 10 minutter.

Chèvre dessert


til hver porsjon:

2 skiver kvitmugg chèvre
1 fersk fiken
1 ts kreklingsirup

Varm osten i panne med litt smør. Dander på tallerken med fiken og sirup.

Kyllingsalatmed chèvretoast


til hver porsjon:

4 skiver av kvitmugg chèvre
4 skiver av baguette
timian
1 kyllingbryst
1 sjalottløk
1 fedd hvitløk
salat og tomater
dressing og nykvernet pepper

Sett ovnen på 200 grader. Legg ost på brød, dryss med timian og stek 5–6 minutter. Del kyllingkjøttet i skiver og stek dem sammen med løki ringer og hakket hvitløk. Dander salaten på tallerken, fordel kylling og løk, sprinkle med olivenolje og balsamico (for eksempel) og et dryss av pepperkvernen. Legg på osteskivene og server.

CHÈVRETIPS


Mos chèvre naturell med litt crème fraîche og krydder etter behag (timian, rosmarin, estragon) og bruk den som smøreost.

Chèvre kan også røres med finfin olivenolje og friske urter til smørbar konsistens. Dekk en tykk bondebrødskive som er gnidd med hvitløk. Topp med tomatskiver. Kan eventuelt grilles.

Fifty-fifty chèvre naturell og crème fraîche moses og blandes med hakkede svarte oliven og frisk timian. Til dipp for stangselleri, gulrotstenger,tortillachips eller annet godt.

Dypp skiver av kvitmugg chèvre først i pisket egg så i knuste valnøtter. Stek gylne og server med ruccola og cherrytomater.

Server stekte skiver av kvitmugg chèvre med spinat, valnøtter og rosiner som har ligget i bløt i portvin.

Bruk chèvre naturell som «krydder » i saus til for eksempel fjærfe, svin eller pasta.

Legg tynne skiver kvitmugg chèvre på pizzaen i stedet for revet gul ost.

Ingredienser:

50 g Chevre, naturell
2 ss Majones
1 dl Melk
Sitron
1/2 ts Salt
1/4 ts Nykvernet sort pepper
1 Rødløk
8 Cherrytomater
2 Hjertesalater
150 g Ruccola
100 g Brødkrutonger
190 g Chevre, kvitmuggost


Framgangsmåte:

Dressing: Chevre, majones, melk og sitronskall kjøres sammen med en stavmikser. Smak til med salt og nykvernet pepper.

Vask og rens salaten.
Ha den i en salatslynge eller legg den på et kjøkkenhåndkle slik at vannet trekkes bort. Dette gjør at salaten blir sprø.
Del cherrytomatene i to.
Ha ruccula og hjertesalat i en bolle og hell over dressingen og bland godt.
Anrett dette i en bolle eller på et fat. Legg på tomatene og skiver av chevre kvitmuggost.
Ha brødflak på toppen.

Fylte tomater med chevre

150 g Chevre St.Maure eller annen chevre
8 tomater
100 g creme fraiche
1 ts friskhakket basilikum
½ purreløk

Vask og tørk tomatene. Fjern "toppen" av tomaten og uthull disse med teskje. Salt tomatene inni og sett de "på hodet" for avdrypping. Bland chevre, creme fraiche og basilikum og fyll tomatene med blandingen. Strø over purren. Serveres kald som snacks eller forrett.

Det blir vel i tilknytning til biffen vi skal ha ser jeg. Ihvertfall til min biff, mannen er skeptisk.

Og så må jeg prøve sammen med chevresyltetøyet jeg har kjøpt.

litt over mannen din, han er til tider lik min.

Den tomatgreia er jo fin da, til biff?

Jeg har vært på butikken og skal ikke igjen. Her må man bruke det man har. Men jeg har cherrytomater da.

Går sikkert å "skive" osten litt over liksom?

Forresten lurt å spørre om oppskrift FØR man drar på butikken.

Da visste jeg jo ikke at jeg kom til å kjøpe chevre. 😉
Jeg har aldri smakt det, men tror det er noe for meg siden jeg liker Snøfrisk.

Jeg smakte en sånn blåmuggost fra Selbu i sommer. Den var god. Og jeg som mente jeg ikke likte blåmuggost 😉

Chevre stekt i ovnen med balsamico og god olivenolje er utrolig godt å ha til ritzkjeks eller sånne små toast.

Anu skrev:

Chevre stekt i ovnen med balsamico og god olivenolje er utrolig godt å ha til ritzkjeks eller sånne små toast.

Dette har jeg ingredienser til!

Kan jeg få slenge på noe flytende honning også?

Mmmm, flytende honning, har ikke prøvd men høres godt ut.

F**en - tom for balsamico! 🙁
har Heinz eplesidereddik da...

Bare honning kanskje?

Ristet brød + chevré under grillen - toppet med akasiehonning - det er alt du trenger.

Veronal skrev:

Ristet brød + chevré under grillen - toppet med akasiehonning - det er alt du trenger.

Der sa du akkurat det jeg skulle svare.
Enkelt og greit, - og DEILIG.

Veronal skrev:

Ristet brød + chevré under grillen - toppet med akasiehonning - det er alt du trenger.

Mitt forslag og!
Kjempegodt!