Her er mitt som jeg alltid blir hyllet for
Tar egentlig litt på slump men her er en oppskrift nok til to langpanner:
2 ts salt
1 pk tørrgjær
4 ss olivenolje
1,5 g hvetemel
10 dl vann
Oljeblanding:
4 ss hakket rosmarin, tørket på glass er også godt
3-4 fedd hvitløk
2-3 ts maldonsalt
2 dl olivenolje
Elt deigen godt. Den skal være forholdsvis løs mesteparten av eltetiden.
Tilsett det øvrige melet og bland godt.
Legg deigen til heving, lunt i ca 30 minutter.
Del deigen i to og trykk ut brødet til ca. 1,5 cm tykkelse i langpannen som er dekket i bunnen med olje.
Trykk med fingertuppene i deigen for å lage små hull.
La brødet heve igjen i 30 minutter
Legg urtene i en morter med salt, olje og hvitløk, mos så dette godt og fordel det på toppen av brødet.
Stekes midt i ovnen på 230 grader til det er gyllent.
Ta ut av ovnen og pensle det med den varme oljen som er i langpannen.