Hva er din brownies-oppskrift?

Hva er din brownies-oppskrift? Og er det noen som har glutenfrie oppskrifter på brownies?

Helt seriøst så syns jeg Toros gule pakke er helt genial. Jeg bruker smør og noen ss kaffe oppi istedet for olje. Nam nam nam.

Jeg også elsker Toro sin, men kan ikke spise den lengre.

Desembermamma skrev:

Jeg også elsker Toro sin, men kan ikke spise den lengre.

Da skal ikke jeg ha salt i sårene.

Denne er den absolutt beste browniesen. Ungene elsker den.....må ha den, bare må ha den.....

http://www.nrk.no/programmer/tv/frokost_tv/4679192.html

Kanskje du kan lage den uten gluten?

Her fant jeg glutenfri brownies http://matoppskrift.no/sider/oppskrift3346.asp

På www.detsoteliv.no kan du søke på kaker uten mel.

www.detsoteliv.no har sikkert 50 forskjellige brownies-typer, til og med med OREOS i. Jeg har laget en del av dem, bla. kokosbrownies, brownies med SMIL-sjokolade og et par andre. Fantastiske!!

Søk på brownies, så får du opp alle, det er virkelig en HAUG med forskjellige typer.

Her er et par av Oreo-browniesene:

Oreo creamcheese-brownies

Oh oh Oreo-brownies

"Man tager en pose ferdigmiks med Brownies, tilsetter olje, rører godt og heller i formen, stekes etter instruksjon på baksiden av posen"

Æsj. Jeg serverte mannen min Toro-brownies en gang og leppa hans hang ned i gulvet. De er jo ikke i nærheten så gode som mine hjemmelagde.
Dessuten tar det like lang tid å lage det selv, og er like enkelt.

Disse er veldig gode. Husker ikke hvor jeg fant oppskriften. Jeg hadde i tillegg i 100 g hakket hvit sjokolade, 50 g hakket mørk sjokolade og litt hakkede valnøtter.


250 gr smør
250 gr mørk sjokolade
5 dl sukker
5 egg
3 dl hvetemel
2 ts bakepulver
2 ss mørk kakao (bakekakao)

Sett ovnen på 150 grader. Smelt smør i en kjele og rør inn biter av sjokolade til alt er smeltet og rør godt, det er viktig at det ikke ligger biter igjen som ikke er smeltet. Pisk egg og sukker til eggedosis, den trenger ikke være helt pinnestiv, bare nok til at sukkeret er oppløst.

Sikt sammen mel, kakao og bakepulver.

Hell all sjokolade/smør blandingen i eggedosisen på en gang og vend forsiktig inn ved å bruke en slikkepott, hell i mel/kakao/bakepulver blandingen (alt på en gang) og vend inn til du har fått en glatt masse. Ikke rør for mye, det er viktig.

Tilsett gjerne hakkede valnøtter, peanøtter, pecan eller hasselnøtter.

Kle en liten langpanne (20x30 cm) med bakepapir.
Spre røren jevnt i langpannen med en spatel og stek kaken i 55-60 min. Feilen mange gjør med Brownies er at de steker kaken for mye, mange synes at kaken ser rå ut men dette er ikke tilfelle, så ikke stek kaken i 10 min ekstra bare for å være på den sikre siden. Da blir den tørr.

La kaken avkjøles helt i langpannen før du hvelver den på rist.

Kif skrev:

Helt seriøst så syns jeg Toros gule pakke er helt genial. Jeg bruker smør og noen ss kaffe oppi istedet for olje. Nam nam nam.

Ellers er det utrolig mange gode på Det søte liv 😀

:liker ikke Toro sin:
Men det er kjempeenkelt å lage selv! :gidder ikke reise seg for å finne oppskrift:

Disse oppskriftene; blir de sånn myke inni og crispi utenpå?

Desembermamma skrev:

Disse oppskriftene; blir de sånn myke inni og crispi utenpå?

JA ellers er det jo ikke ordentlige brownies. De skal være nesten rå inni og crispy utenpå. Jeg steker dem aldri så lenge som oppgitt.

Ikke glutenfri, men den må da kunne lages med glutenfritt mel?!

En versjon jeg har laget (med stort hell) den er kalorik og smaker vidunderlig. Helt grei og lage og veldig god med peanøtter.

Lag eggedosis av:
6 dl sukker og 6 egg.
Smelt 300 g kokesjokolade og 300 g meierismør i vannbad.
Rør sammen
eggedosis og smeltet smør/sjokolade.
Sikt deretter i:
4 dl hvetemel,
4 ts vaniljesukker,
2 ts bakepulver
2 ts kanel.
finhakkede saltede peanøtter, 1-2 dl.

Hell alt sammen i en langpanne og stek i 20-30 minutter på 180 grader.

Følg med under stekingen, kaken bør ikke bli for høy.

Iset skrev:

JA ellers er det jo ikke ordentlige brownies. De skal være nesten rå inni og crispy utenpå. Jeg steker dem aldri så lenge som oppgitt.

Iset; har du prøvd å lage med fruktose, eller må jeg ha sukker?

Maximillia skrev:

Disse er veldig gode. Husker ikke hvor jeg fant oppskriften. Jeg hadde i tillegg i 100 g hakket hvit sjokolade, 50 g hakket mørk sjokolade og litt hakkede valnøtter.


250 gr smør
250 gr mørk sjokolade
5 dl sukker
5 egg
3 dl hvetemel
2 ts bakepulver
2 ss mørk kakao (bakekakao)

Sett ovnen på 150 grader. Smelt smør i en kjele og rør inn biter av sjokolade til alt er smeltet og rør godt, det er viktig at det ikke ligger biter igjen som ikke er smeltet. Pisk egg og sukker til eggedosis, den trenger ikke være helt pinnestiv, bare nok til at sukkeret er oppløst.

Sikt sammen mel, kakao og bakepulver.

Hell all sjokolade/smør blandingen i eggedosisen på en gang og vend forsiktig inn ved å bruke en slikkepott, hell i mel/kakao/bakepulver blandingen (alt på en gang) og vend inn til du har fått en glatt masse. Ikke rør for mye, det er viktig.

Tilsett gjerne hakkede valnøtter, peanøtter, pecan eller hasselnøtter.

Kle en liten langpanne (20x30 cm) med bakepapir.
Spre røren jevnt i langpannen med en spatel og stek kaken i 55-60 min. Feilen mange gjør med Brownies er at de steker kaken for mye, mange synes at kaken ser rå ut men dette er ikke tilfelle, så ikke stek kaken i 10 min ekstra bare for å være på den sikre siden. Da blir den tørr.

La kaken avkjøles helt i langpannen før du hvelver den på rist.

City Bakery i New Yorks prisbelønte oppskrift. 😉 Disse lager jeg alltid, de er himmelske. Jeg pleier dessuten innimellom å knuse en Daim-sjokolade i litt småstore biter og ha på toppen før jeg steker. Anbefales!

Desembermamma skrev:

Iset; har du prøvd å lage med fruktose, eller må jeg ha sukker?

Har aldri laget brownies med fruktose nei, men har laget andre kaker og muffins med det. Min erfaring er at bakverket blir godt, men med en litt mindre god konsistens når man bruker fruktose. Tviler sterkt på at brownies får den gode konsistensen med fruktose. 🙁

Fett, sjokolade, sukker og litt mel. Nesten... er ikke langt i fra i allefall.
Skal se om jeg finner den etterpå når jeg er hjemme. Den er veldig god.