Mei skrev:
Ungene kommer i allefall til å like (tilbehøret til) den indiske best.
Har du oppskrift på det brødet, Irma? Og kan det fryses?
Vi bruker å fryse det ned ferdigkjevlet i rundinger, ustekt. Da blir det litt mer knaskete og tørt i konsistensen, men smaker godt. Har ikke prøvd å fryse dem ned ferdigstekt, kan hende det er like bra.
Missi Roti
200 g siktet besan kikertmel
200 g sammalt hvete (evt. 100 g sammalt/ 100 g vanlig)
2 ts salt
5-6 ss hakket fersk methi, bukkehornskløver eller 2 ts tørket (vi har sløyfet dette)
1/2 dl olje eller 50 g smeltet margarin
2 dl kefir
Sikt kikertmel og ha i i sammalt mel, salt og bukkehornkløver. Lag et hull i midten og bland i olje. Hell i litt kefir om gangen og lag en myk deig. Hvis deigen virker for tørr, ha i 1-2 ss kefir, men deigen må ikke være for våt.
La deigen hvile i minst en time i romtemperatur før den kjevles til små runde lomper. Stekes på stekebrett med papir. 5-6 min på 220 grader. Smaker best ferske, gjerne med ghee på.