Middager i varmen?

Noen gode middagstips når det er varmt? Jeg får ikke dreisen på middager når det er sommer (nå må jeg si at det ikke akkurat er et overveldende problem)

Grillmat og salat.

him skrev:

Noen gode middagstips når det er varmt? Jeg får ikke dreisen på middager når det er sommer (nå må jeg si at det ikke akkurat er et overveldende problem)

Grille kjøtt/fisk og ev. også grønnsaker. Server med salat og brød. Der ender jeg ofte i varmen.

Salat og sushi er det eneste jeg har lyst på.

Evt. noe som har asiatiske smaker.

Vi har kjørt grillmat og salat hver dag de siste ukene.

Det blir gjerne pizza med salat og rømme, grillmat eller kyllingsalat i varmen.
Nå kom jeg på at det blir også taco og pitabrød med reinskav, salat og tyttebærrømme denne uka.

Taco(variantar) syns eg er godt i varmen. Ein kan bli litt lei av spisskummensmaken, men då er det berre å krydre proteinkjelda med andre smakar og droppe tacosausen.

Praktisk talt salat i lefse/skjell/buns.

- Salater (varier litt, i stedet for pasta bruk f.eks. bulgur eller couscous, asiatisk nudelsalat er veldig godt)
- Gazpacho
- Sandwicher i ulike varianter (focaccia med spekeskinke, mozzarella og tomat, Club Sandwich, BLT, danske smørrebrød av rugbrød osv).
- Spekemat og potetsalat eller eggerøre
- Wraps (med f.eks ferdiggrillet kylling fra butikken, grønnsaker og ønsket dressing eller laks, mango og avocado)
- Fiskekakeburger

Jeg lar stort sett Trine Sandberg bestemme maten min om sommeren. Vi har prøvd omtrent halvparten av disse sommersalatene, og så har hun flere oppskrifter på grillmat som vi gjerne gjentar. Laks med mangosalat og ørret med lun potetsalat er slagere. Ellers lager vi gjerne gresk salat med noe slags kylling til.

Scampi stekt med hvitløk og chili. Skal vi ha i dag

Eggeretter.

I dag: meksikansk eggerøre

Pokebowl
Kalde supper f.eks gazpacho, agurk- og avokadosuppe https://www.twospoons.ca/easy-gazpacho-recipe/
https://vegetarmat.org/oppskrift/avocadosuppe/
Kalde pastaretter f.eks https://www.apetina.com/no/oppskrifter/kald-sommerpasta/ og
http://www.familiematblogg.no/blogg/2019/6/26/pasta-med-chorizo-og-basilikum
Ceviche https://meny.no/tema/fisk/tilberede-fisk/ceviche/
Fritatta

Sodl. Som min farfar kalte det. Kulturmelk og kavring som jeg knuste - med sukker oppå.

annemede skrev:

Sodl. Som min farfar kalte det. Kulturmelk og kavring som jeg knuste - med sukker oppå.

Den var minnerik!

Ellers - det blir grilling! 😀 Takk for tips.

Jeg er veldig lite glad i varm mat i utgangspunktet, og synes det er helt pyton når det er varmt i tillegg. Så her går det for det meste i salater, den nudelsalaten med peanøttsaus fra Trines matblogg er veldig god. Min favoritt-middag for tiden er bruschetta med skikkelig gode bifftomater og mozzarella, mens mannen anerkjenner det ikke egentlig som middag. Han er i andre enden av skalaen enn meg når det gjelder varmmat.

Vi har sommeravslutning på jobben i dag. Da serverer jeg kyllingsalat (kyllingen stekte jeg ferdig i går kveld), vannmelon og mango, samt iskake til dessert. Tror de blir veldig fornøyde. :varmt lokale:

Stekt fiskepudding med kokte, litt avkjølte nypoteter, råkostsalat og remulade er god sommermat.

Vi spiser også ofte pitabrød med div. fyll som man kombinerer selv – salat, fetaost, hvitost, skinke, rømme, mais, osv.

Stekt makrell med agurksalat
Reker og loff

annemede skrev:

Sodl. Som min farfar kalte det. Kulturmelk og kavring som jeg knuste - med sukker oppå.

Oppvokst med kavring og melk, mamma brukte kulturmelk, vi andre brukte vanlig melk. Ikke som middag, men i middagstiden når det var varmt. Så hadde vi middag (gjerne grillmat) på kvelden

Minner....

Har prøvd det med egne unger også, men det utgår inntil jeg evt finner (eller lager?) glutenfrie kavringer da... Like greit at det ikke akkurat er for varmt for middag for tiden.