Krisehjelp mottas!

Kva skal eg ta med til familiekoldtbord når pastasalat allerede er tatt?

:stressa:

God jul forresten, lite nett på meg.

Pai? Focaccia? Fyllte horn?

I dag hadde jeg med kyllingfilet på spyd, aioli og baconsurra dadler til mine foreldre. Alt falt i smak.

Potetsalat, kabarét, roastbeef m/stekt løk, spansk omett (omelett med potet), coleslaw (eller hva det nå heter), eggerøre, speketallerken, kyllingklubber, ostetallerken m/druer, waldorfsalat, reker og majones, karbiser og løk...eh litt ute på viddene her kanskje?

Krydder brød kanskje.

M@msen, neida ikkje ute på viddene! Alt det tradisjonelle er opptatt berre. 😉

Fara, kva er krydderbrød? Er det en rett eller brødtilbehør?

Berglijot; Er kyllingspyda varme? Skal dei serverast med tilbehør?

Mikkeline; Kan en lage Foccacia som egen rett, eller er det brød?

Haugtussa skrev:

Mikkeline; Kan en lage Foccacia som egen rett, eller er det brød?

Svarer jeg, selv om jeg ikke er Mikkeline. Focaccia er et veldig, veldig godt italiensk brød. Du kan jo lage det, og i tillegg ta med litt parmaskinke, aioli e.l.?

Haugtussa skrev:

M@msen, neida ikkje ute på viddene! Alt det tradisjonelle er opptatt berre. 😉

Fara, kva er krydderbrød? Er det en rett eller brødtilbehør?

Berglijot; Er kyllingspyda varme? Skal dei serverast med tilbehør?

Mikkeline; Kan en lage Foccacia som egen rett, eller er det brød?

Det brødtilbehør. Vet ikke helt hva du skal ha med.

Haugtussa skrev:

Berglijot; Er kyllingspyda varme? Skal dei serverast med tilbehør?

Våre var lune. Tok dem rett ut av ovnen og pakket forma inn i folie og gikk 300 meter til min mor. Vi serverte dem med aioli som dipp, men jeg visste at det var potetsalat, waldorfsalat, grønnsalat og egg og skinkesalat på bordet fra før.Godt brød, td foccaia er også godt til. Og det å dyppe godt brød i aioli er snadder.

Har du oppskrift, Berglijot?

Haugtussa skrev:

Har du oppskrift, Berglijot?

På hva? Ailoli? Spyd? Foccacia?

Berglijot skrev:

På hva? Ailoli? Spyd? Foccacia?

Spyd og aioli. Gjerne en jukseaioli.

Haugtussa skrev:

Spyd og aioli. Gjerne en jukseaioli.

Jukseailoi skal bli.


1 pk. majones
3 ss rømmekolle
1 båt presset hvitløk
2 ss sitronsaft
½ ts salt
½ ts grovmalt pepper

Spydene lages av krydret kyllingfilét i strimler på slike små grillspyd. Jeg laget en porsjon med sataykrydder og en uten krydder til unger og gamle folk. Brukte seks filéter til sammens og det ble rundt 35 spyd.

Berglijot, eg bestemte meg for noko anna. Men hjertelig takk likevel, dette skal eg lage ein anna gong!

Eg trur eg lage denne. Men må finne en dressing.

600 g renskåret svinekjøtt i strimler
4 ss olje
1 ts salt
½ ts pepper
1 stk. hode issalat
4 dl ruccula
2 stk. rødløk i tynne skiver
2 stk. avocado i tynne båter
2 ts sitronsaft
1 dl pinjekjerner


Slik gjør du:
1. Fres kjøttet et par minutter på sterk varme i litt olje. Stek det i to omganger. Dryss over salt og pepper.

2. Skyll salatene og skjær issalaten i strimler. Ruccula kan brukes som den er eller i biter. Legg salaten i en bolle sammen med løken. Avokado skjæres i båter og dynkes med litt sitronsaft slik at den holder fargen.

3. Pinjekjernene blir ekstra gode hvis de ristes i tørr stekepanne til de får en gyllen farge. Dryss pinjekjernene over salaten.

Høres veldig godt ut, Haugtussa.