Spisskummen

Jeg kunne sikkert googlet, men spør her...

Flere oppskrifter innholder spisskummin. Jeg har letet på min relativt enkle matvarebutikk og finner karve som også har navnet kummin på posen.

Er spisskummin rett og slett karve ? Eller kan karve erstatte i oppskriftene siden dette tydeligvis er kummin og må da i det minste være relatert til spisskummin ....*forvirret*

Ikke det samme, nei!

Karve/kummin (norsk) = caraway (engelsk)
Spisskarve/spisskummen (norsk) = cumin (engelsk)

Her i byen selger de det på store butikker som Ica Maxi o.l, virker ikke som små butikker tar inn spisskummin.

Nei, jeg hadde jo en mistanke om det, men kan karven til en viss grad erstatte ?

Hvis du har en internasjonal matbutikk i nærheten pleier de å ha cumin!

silje skrev:

Nei, jeg hadde jo en mistanke om det, men kan karven til en viss grad erstatte ?

Nei, det har ikke samme smak eller aroma. Jeg ville ikke brukt karve som erstatter.

Eg trur karve smakar nokså annleis kummin.

Trur eg da.

Sjekk her:

http://no.wikipedia.org/wiki/Karve

Karve smakar litt som anis og skal "ikke forveksles med spisskummin"

Syrin skrev:

Eg trur karve smakar nokså annleis kummin. Er det ikkje karve som er i nøkkelost da? Og i akevitt? Det smakar svært ulikt kummin.

Trur eg da.

Karve er i surkål og akevitt. Skikkelig julekrydder. Spisskummen er i nøkkelost. Spisskummen er den karakteristiske lukten i tacokrydder, og brukes mye i karriblandinger og i garam masala.

Ok, tusen takk !
Får lete videre da, og klare meg uten i dag.

Jeg finner spisscummin på mega, meny og rimi 🙂

Min spisskummin er fra Hindu (de glassen med grønn kork).

Jeg synes spisskummin er kjempelett å få tak i. Bruker det mye, til mye forskjellig.

Jeg trodde virkelig ikke spisskummin er i nøkkelost!

Jeg tror at spisskummin kun finnes i glass og ikke i pose iallefall. jeg har kjøpt på en helt vanlig butikk - av typen bunnpris/rema eller noe sånn

Hyacinth skrev:

Jeg trodde virkelig ikke spisskummin er i nøkkelost!

I nøkkelost er det karve. Spisskummen smaker som tacokrydder, det er det som gir tacokrydderet den typiske smaken. Jeg har knapt vært i en butikk som IKKE har spisskummen? Det står i krydderhylla, samme boks som alle andre kryddere (Blackboy, feks).

Spisskummen bruker jeg ofte, det er et must i feks. chili con carne. Og i hjemmelaget tacokrydder.

Spiskummin er "tacokrydder", jeg blander tacokryddret mitt selv og da er det hovedingrediensen... 🙂

rajraj skrev:

Spisskummen er i nøkkelost.

Karve og spisskummen kan overhodet ikke erstattes. I små matvarebutikker av typen Rimi kan det faktisk være vanskelig å finne spisskummen av en eller annen grunn. Jeg bruker det ganske mye, både i tex-mex og indisk mat, så jeg drar md meg glass herfra og derfra når jeg husker på det.

Bauche skrev:

Jeg tror at spisskummin kun finnes i glass og ikke i pose iallefall. jeg har kjøpt på en helt vanlig butikk - av typen bunnpris/rema eller noe sånn

Nei, det finnes i begge slags emballasjer. Jeg kjøper ofte pose fordi jeg bruker så mye. Jge har f.eks. 1/3 glass i en vanlig porsjon chili con carne. Minst. I alle butikkene jeg har vært i, finnes det på glass. Poser får man noen steder.

Iset skrev:

I nøkkelost er det karve.

Turban Smukk skrev:

Karve og spisskummen kan overhodet ikke erstattes. I små matvarebutikker av typen Rimi kan det faktisk være vanskelig å finne spisskummen av en eller annen grunn. Jeg bruker det ganske mye, både i tex-mex og indisk mat, så jeg drar md meg glass herfra og derfra når jeg husker på det.

Altså, jeg regner med at Tine vet hva de har i osten sin. Det stinker jo taco av nøkkelosten.

Fra Tines nettsider:

Nøkkel er en halvfast hvitost med et krydret smak av spisskum og nellik, og en lett syrlig aroma.

Jeg kan ikke for mitt bare liv fatte at det er spisskummen i nøkkelosten. Tine vet sikkert ikke forskjellen de heller.