Hvordan redde ribba?

Nå har mannen, etter at jeg har satt ribba i ovnen takket ja til middag hos sine foreldre, hvordan gjør jeg det best mulig med den ribba jeg har i ovnen for middag i morgen. Steker den ferdig eller avbryter steikingen nå etter nesten 2 timer på 140 grader?

Skyt mannen i foten, lag ribba ferdig og spis hjemme?

Pappalille skrev:

Skyt mannen i foten, lag ribba ferdig og spis hjemme?

Jo, det var jaggu ett godt forslag. Men av enkelte grunner tilgir jeg han denne.

Stek den ferdig og kos dere med den i morgen i lefser og med rødbetsalat og/eller rødkål? Eller som oppvarmet middag. :skjønner ikke problemet med ribba:

Problemet er jo at jeg ikke aner om den blir best oppvarmet i morgen om jeg steker den ferdig eller om jeg avbryter stekingen nå?

Er dere veldig kresne?

Jeg ville stekt ferdig uten å oversteke, det tar tid å få opp varmen helt innerst, og skal du gjøre det på nytt i morgen nok til å steke ferdig blir den tørr utenpå.

Stek den ferdig i dag, skjær opp i morgen før du varmer.

Jeg bruker den der langtidsmetoden du la ut i den andre tråden Benzo og tenker kanskje om at jeg lar den stå inne i de 4 første timene i dag også tar de siste timene på 100 grader pluss 200 grader i morgen så blir det kanskje bra?

Du må steke helt ferdig i dag. Svor som ikke blir helt sprø i dag, blir det heller ikke i morgen. La dem kjølne på kjøkkenbenken, del i serveringsbiter og sett den i kjøleskapet. Ikke dekk den til før den er avkjølt! Varmes på 200 grader, 30 min i morgen.

Stek den ferdig ja. En kollega av meg sverger til å steke ribba ferdig dagen før den skal brukes. Jeg har ikke prøvd selv, men er sikker på at det går helt fint og at det er bedre enn å avbryte stekingen nå.

Pappalille skrev:

Skyt mannen i foten, lag ribba ferdig og spis hjemme?

Hvis du har tid, så stek den ferdig i dag. Varm opp i morgen og hvis du tar et par minutter under grillen så blir svoren sprø igjen.

Steke ferdig er notert.

Svigermoren min steker alltid ribba dagen før den skal spises.

Der jeg jobbet langtidsstekte vi ribba over natta delte den opp i serveringsstykker og satte på kjøl.
Varmet den opp på med høy varme på slutten for å få sprø svor.

Steke ferdig i dag og spise kald i morgen. Kald ribbe er deilig!