God sjokoladekake uten melk?

Jeg skal bake til et selskap, trenger en skikkelig god oppskrift. Gjerne en mørk og saftig kake.

Sting sjokoladekake, oppskriften fra Det søte liv er best. Bytt til melkefri margarin, og en melkefri «fløte», f.eks Oatly sin.

Det er vinnersjokoladekaken i mitt gjeng, også når den er lagd melkefri.

https://www.detsoteliv.no/oppskrift/cafe-stings-sjokoladekake-med-ekstra-mye-sjokoladekrem

Dette er den beste!

Noen av de som ikke tåler melk tåler heller ikke soya, så jeg pleier å bruke kokosmelk i stedet. Men det står jo at man også kan bruke vann.

Nextlife skrev:

Sting sjokoladekake, oppskriften fra Det søte liv er best. Bytt til melkefri margarin, og en melkefri «fløte», f.eks Oatly sin.

Det er vinnersjokoladekaken i mitt gjeng, også når den er lagd melkefri.

https://www.detsoteliv.no/oppskrift/cafe-stings-sjokoladekake-med-ekstra-mye-sjokoladekrem

Takk! Bare bytter til
Melkefri sjokolade også?

Input skrev:

Dette er den beste!

Noen av de som ikke tåler melk tåler heller ikke soya, så jeg pleier å bruke kokosmelk i stedet. Men det står jo at man også kan bruke vann.

Tusen takk!

Hot Lips skrev:

Takk! Bare bytter til
Melkefri sjokolade også?

Ja, det glemte jeg å skrive.

Nextlife skrev:

Ja, det glemte jeg å skrive.

Jeg fant en melkefri 70% sjokolade på kolonial.no. Men er litt skeptisk til å prøve meg på kremen med oatly. Har ikke tid til å mislykkes, og ser i kommentarfeltet at det er mange som ikke får det til med vanlig fløte.. kanskje en sjokoladesmørkrem med kaffe er safere?

Hot Lips skrev:

Jeg fant en melkefri 70% sjokolade på kolonial.no. Men er litt skeptisk til å prøve meg på kremen med oatly. Har ikke tid til å mislykkes, og ser i kommentarfeltet at det er mange som ikke får det til med vanlig fløte.. kanskje en sjokoladesmørkrem med kaffe er safere?

Jeg ser at noen ikke får til den kremen, og fatter ikke hvorfor. Jeg lagde den kaka for første gang for et par år siden, den satt på første forsøk, og jeg har sikkert lagd 30 av de, og det går bra hver er gang.
Kanskje noen er litt redde for det steget i fyllet Kok opp egg, sukker og fløte) som blir eggekrem og ikke lar det tykne nok. Jeg lar det få god kok under kontinuerlig røring slik at jeg både ser og kjenner at det tykner.

Jeg bare bytter ut melka i en helt standard sjokoladekakeoppskrift med appelsinjuice. Blir veldig saftig og godt.

Dette er den eneste sjokoladekaken verden trenger, egentlig:
https://www.detsoteliv.no/oppskrift/dur-mou

Jeg pleier servere den med bringebærcoulis

Flubby skrev:

Dette er den eneste sjokoladekaken verden trenger, egentlig:
https://www.detsoteliv.no/oppskrift/dur-mou

Jeg pleier servere den med bringebærcoulis

Den ser farlig god ut! Må prøves.

Flubby skrev:

Dette er den eneste sjokoladekaken verden trenger, egentlig:
https://www.detsoteliv.no/oppskrift/dur-mou

Jeg pleier servere den med bringebærcoulis

Den så god ut! Har du prøvd å bake den melkefri?

Nextlife skrev:

Jeg ser at noen ikke får til den kremen, og fatter ikke hvorfor. Jeg lagde den kaka for første gang for et par år siden, den satt på første forsøk, og jeg har sikkert lagd 30 av de, og det går bra hver er gang.
Kanskje noen er litt redde for det steget i fyllet Kok opp egg, sukker og fløte) som blir eggekrem og ikke lar det tykne nok. Jeg lar det få god kok under kontinuerlig røring slik at jeg både ser og kjenner at det tykner.

Jeg har heller aldri hatt problemer med kremen, og jeg har bare latt den koke såvidt opp. Lar den som regel stå i kjøleskap over natta og pisker den opp før jeg har den på kaka, men da blir den litt lysere i fargen. Jeg har fått masse skryt for denne, den er fantastisk god!

Muskat skrev:

Jeg har heller aldri hatt problemer med kremen, og jeg har bare latt den koke såvidt opp. Lar den som regel stå i kjøleskap over natta og pisker den opp før jeg har den på kaka, men da blir den litt lysere i fargen. Jeg har fått masse skryt for denne, den er fantastisk god!

Jeg får også enormt mye skryt av denne. Jeg avkjøler kremen i gryta, i kaldt vannbad i oppvaskkummen, setter den deretter en halvtime i kjøleskapet, da er den perfekt konsistens både til å smøre utover og pynte om man skal det. Kremen blir da blank og mørk, og ikke så luftig som når man pisker den opp.

Jeg klarer ikke å velge! Alle ser jo så gode ut!

Hot Lips skrev:

Den så god ut! Har du prøvd å bake den melkefri?

Det kan umulig være noe problem med blå flora og mørk kokesjokolade.

Hot Lips skrev:

Den så god ut! Har du prøvd å bake den melkefri?

Nei, men det går nok helt fint å bruke sjokolade uten melk og plantebasert fett, kjemien i det hele blir den samme 🙂

For en tråd! I'm in chocolate heaven!

Nextlife skrev:

Sting sjokoladekake, oppskriften fra Det søte liv er best. Bytt til melkefri margarin, og en melkefri «fløte», f.eks Oatly sin.

Det er vinnersjokoladekaken i mitt gjeng, også når den er lagd melkefri.

https://www.detsoteliv.no/oppskrift/cafe-stings-sjokoladekake-med-ekstra-mye-sjokoladekrem

Jeg lagde denne i helga, etter tips fra denne tråden, oh my! for en fantastisk kake!!

Nextlife

Ruslebiffen skrev:

Jeg lagde denne i helga, etter tips fra denne tråden, oh my! for en fantastisk kake!!

Nextlife

Ja, sant!

Så utrolig hyggelig at den falt i smak.