Foccaccia - kjapt spørsmål

Kan den fryses?
Jeg skal lage i stor langpanne av 2 kg mel, så jeg ser for meg at vi ikke klarer å spise opp alt.

Focaccia blir ikke så bra når det er fryst, dessverre. Har vel med oljeinnholdet å gjøre.

Åh, shit! Da bør jeg lage mindre porsjon da.

Jeg har laget og fryst det uten problemer - kommer kanskje an på oppskriften?

Vi har fryst foccachia, men venter ikke så lenge før vi tar det opp og spiser den, maks en måned eller to. Den bør varmes i stekeovnen når den tas opp, ellers blir den bløt syns jeg.

Vi fryser alltid noe, klarer sjelden å spise opp et helt.

Da deler jeg restene i passe store porsjoner, og varmer det på 130-150 grader i alufolie. Er både godt og spiselig, men kan selvsagt ikke sammenlignes med helt ferskt.

Jeg fryser det og syns det er godt når det tines i ovnen igjen.
Ofte lager jeg halv posjon i en ildfast form.

Det kan fryses, men den ferske er desidert best!

Jeg lager alltid dobbel porsjon og fryser ned. Tiner og varmer det opp (Tar litt olje oppå) og det smaker like godt.

Jeg fryser stadig vekk ned Focaccia. Men jeg har ikke olje i deigen.

Jeg synes den funger like bra etter å ha vært frosset.

Jeg har fryst focaccia mange ganger. Det går helt fint, særlig om du tiner den i ovnen.