Esmes knekkebrød?
3,5 dl sammalt rug
3,5 dl havregryn
1,5 dl sesamfrø
2 dl solsikkefrø
1 dl linfrø
1 dl kli
1 dl valnøtter, pinjekjerner etc
1 st salt
Putt alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin.
1 sp honning
7 dl vann
Bland en spiseskje honning ut i vannet og hell oppi sammen med resten av blandingen. Bland godt.
Ta deigen og fordel den jevnt utover to stekebrett slik at de er kun et par millimeter tykke. Det vil si nesten hele brettet. Dette er egentlig den største jobben og de fleste som lager de første gangen tar det for tykt. Jeg bruker en hard slikkepott.
Sett i ovnen 180 grader i ca. 10 minutter. Skjær de to store knekkebrødene i passe knekkebrødstørrelse, med en pizzaskjærer e.l.
Sett tilbake i ovnen og stek i 20 minutter ca.
Ta ut knekkebrødene, del de fra hverandre, og legg knekkebrødene på rist eller legg dem opp ned på platene og sett i ovnen med døren litt åpen i ca 30 min på 150 grader. Kjenn på dem at de er sprø, ta ut de som er mest sprø, oftest de på kanten, og la de andre ligge til de er helt tørket. Kan slå ned ovnen litt også, om det ser ut til at de blir brunere. Da får du harde, sprø knekkebrød. La de gjerne ligge over natten på rist.
Problemet er bare at jeg ikke har oppskrifter og kun en helt normal ingrediensskuff tilgjengelig.
