Passata

Hva er det for noe? Passerte tomater? Aldri hørt om.

Passerte tomater, ja.

malena skrev:

Passerte tomater, ja.

Det vet jeg, men hva er passerte tomater

Når man presser noe gjennom en sil, feks, så passerer man det.

Takk for hjelpen.

I en av Irmas oppskrifter (kyllinglasagne) så står det 250 gr passata. Hvordan ordner jeg det da?

Snuppa skrev:

Takk for hjelpen.

I en av Irmas oppskrifter (kyllinglasagne) så står det 250 gr passata. Hvordan ordner jeg det da?

Jeg kjøpte passerte tomater i Sverige sist, men har også kjøpt det på Ica Maxi tidligere. Jeg synes det så ut som en helt finmost blanding av tomatpure og bokstomater. Det går sikkert an å blande til selv.

Har du stavmikser? I så fall kan du jo bare kjøpe vanlige, hermetiserte tomater og mose dem helt med stavmikseren.

Jeg mener forresten bestemt at jeg har sett bokser som det står pomodoro passata eller noe sånt på i butikkene her hjemme.

Er det ikke bare å kjøpe en boks med hermetiske hakkede tomater da? Evt. kjøre den i en blender?

Iset skrev:

Er det ikke bare å kjøpe en boks med hermetiske hakkede tomater da? Evt. kjøre den i en blender?

Jeg tror ikke det vil være noe problem å gjøre det. Bokstomat i blender fører nok til en mer tyntflytende og lysere tomatsaus. Hvis jeg skal lage retten igjen uten passerte tomater, ville jeg nok silt ut en del av den flytende sausen i bokstomatene (og evt økt en boks til to) og blandet i litt tomatpuré og smakt til med omtrentlig en halv ts sukker. Eller noe sånt.

Tusen tusen takk for hjelpen, da blir det herlig middag i morgen også. Jeg driver nemlig å tråler meg igjennom oppskriftene dine Irma 😉
I dag var det den svenske kjøttfarsematen med potatismos 😉 Nam nam...

Irma skrev:

Jeg tror ikke det vil være noe problem å gjøre det. Bokstomat i blender fører nok til en mer tyntflytende og lysere tomatsaus. Hvis jeg skal lage retten igjen uten passerte tomater, ville jeg nok silt ut en del av den flytende sausen i bokstomatene (og evt økt en boks til to) og blandet i litt tomatpuré og smakt til med omtrentlig en halv ts sukker. Eller noe sånt.

Omtrent som jeg lager pizzasaus når jeg er ekstra lat. 😀 Heller litt av vannet ut av bokstomatene, har dem oppi en blender, tilsetter litt sukker, masse hvitløk, oregano og basilikum og kjører det glatt. Mannen koker sausen, men det gidder jeg ikke alltid.