Pålegg til julefrokostene?

Sild, laks, eggerøre, godt kjøttpålegg.

Gode oster må til; Edamer, Brie og en blåmuggost.

Vi skal servere julefrokost 2. juledag. Planen er:

Hjemmebakte rundstykker, grove og fine
Halvgrov foccacia eller langpannebrød
Flatbrød

Fenalår
Spekeskinke
Spekepølse
Karbonader
Ribbe
Roastbiff
Rørte jordbær
Hjemmelaget eggesalat
Hjemmelaget sjokoladepålegg
Surkål
Karamellisert løk
Hardkokte egg
Tomater
Agurk
Paprika
Rødløk
Brunost
Edamer
Brie
Karamelliserte valnøtter

Jeg steiker som regel en steik som jeg deler opp og har til pålegg sammen med surkål (som jeg bør lage selv neste gang, ikke kjøpe ferdig). Eggerøre og røkelaks, rørte jordbær, sjokoladepålegg (julepålegg her i huset), grov leverpostei og sylteagurk, sild i ulike former, kokte egg, sylte og ribberull.

Her er det ingen som liker sild i huset, og jeg er den eneste som liker eggesalat. Men det tror jeg at jeg skal få fiksa meg likevel. Så det så!
Ellers blir det vel kokt egg og ganske «vanlig» søndagsfrokost tror jeg.

Sylte, juleskinke, bayonneskinke (men mulig vi sløyfer den i år), Reimes reker i lake, eggerøre, røket laks, gräddeost og hjemmelagde rundstykker er noe jeg kommer på i farten

Vi har koldtbord som følger oss som frokost og kveldsmat hele julen (fyller bare på ettersom det går tomt). Der har vi bl.a. hjemmelaget potetsalat, hjemmelaget rødbetesalat, sylte, spekeskinke, ulike spekepølser, kokt juleskinke, fenalår, god postei, flere gode oster, hjemmelaget majones, røkelaks, diverse grønnsaker, forskjellige kjeks til ostene samt brød eller grove og fine baguetter til. Gleder meg allerede. 🙂

Røverdatter skrev:

Jeg liker heller ikke brunost, og trodde jeg var den eneste i hele Norge og verden og universet.

Ikke jeg heller. Det har aldri vært brunost i dette huset og kommer ikke inn heller så lenge jeg bor her.

Lammerull, Bayonne-skinke, kald svinesteik, tomatsild, rømmesild, egg, ansjos, leverpostei, rødbetsalat, røykalaks, godt smør, majones, rødbeter, sylteagurk, greddost, tomat og agurk.

Saltkjøtt (kokt fenalår), lammerull, hjemmelaget gomme, eggesalat, leverpostei, rødbetsalat, greddost, laks, kokt egg, nugatti (!) rundstykker, sjokomelk og juice. Sånn ca.

Det er noen ting som er spesifikt for jul, og så er det en total som er "full pott av alt som er godt".

Jul: Litt sylte og rull som nesten ingen spiser, men det "hører med"
Ansjos og sild

Annet som bare er godt:
- Roastbiff
- Flere typer spansk og italiensk skinke - i år har jeg kjøpt to typer italiensk, økologisk skinke.
- Noen skarpe pølser, som chorizo
- Masse gode oster, en supermoden brie, blåmuggost som stinker skikkelig, et par mer eksperimentelle
- Litt gode og spesielle marmelader
- Noen majonesbaserte salater (kjøpte, ja)
- Leverpostei fra slakteren
- Noen typer rogn
- Eggerøre og laks

Hjemmebakte rundstykker


Vi pleier å ha disse frokostene førstedag og tredjedag, og de dagene spiser vi faktisk ikke middag, vi lever på denne sene frokosten hele dagen.

Og i år er utvalget *litt* preget av et ekstatisk besøk på Mathallen.

Grov leverpostei, rødbeter og nøkkelost er det jeg MÅ ha. Selv om jeg spiser det ellers i året også, og det ikke er julepålegg i seg selv. De senere årene har jeg begynt å like ribberull. Mannen vil ha sylte, og så kjøper vi en edamer. Julebrunost ble det også i år. Ellers vanlig pålegg, og diverse egg.

Må ha følgende på bordet
- Ribberull
- Saltkjøtt
- Eggesalat med reker
- Skinkesalat
- Tomatsild (fysj å fy, men gubben og svigermor må ha...)
- Røykalaks
- Eggerøre
- En god brie
- Hjemmelaga multesyltetøy
- Gräddost

Gode hjemmelaga rundstykker, grovbrød og julebrød

lammerull
ribberull
sylte
gräddost
brunost
røkt laks
egg/eggerøre
ansjos
leverpostei
rødbetsalat
tomatsild
hjemmebakt brød
hjemmebakt julekake
lefse

Jeg har nesten hele julefrokosten i boks etter at mannen fikk en diger eske med deilig mat i julegave på jobben i dag. 😀

Julefrokost er godt og vel halve julekosen for meg. Den er kjempeviktig! Hele jula! Sitte lenge ved bordet og spise sakte og mye. :skulleværtdansk:

Hjemmelaget eggsalat
Hjemmelaget rekesalat, evt bare reker
Roastbeef
Rull av noe slag
God sennep
Majones
Sylteagurk og rødbeter
Tomater
Ridderost
Greddost
Vellagret norwegia
Kokte egg
Hjemmelaget syltetøy
Ribberester etter julemiddagen
Og hjemmelagede horn, godt brød og kanskje rundstykker i tillegg.

Og like viktig er det med serviset som brukes.

Mjau skrev:

Julefrokost er godt og vel halve julekosen for meg. Den er kjempeviktig! Hele jula! Sitte lenge ved bordet og spise sakte og mye. :skulleværtdansk:

Hjemmelaget eggsalat
Hjemmelaget rekesalat, evt bare reker
Roastbeef
Rull av noe slag
God sennep
Majones
Sylteagurk og rødbeter
Tomater
Ridderost
Greddost
Vellagret norwegia
Kokte egg
Hjemmelaget syltetøy
Ribberester etter julemiddagen
Og hjemmelagede horn, godt brød og kanskje rundstykker i tillegg.

Og like viktig er det med serviset som brukes.

Vi er nok ganske kjedelige der. Både jeg og mannen.
Jeg klarer jo ikke så mye heller. Det er jo mye jeg har lyst på når jeg er ved slike deilige frokostbord, men jeg blir så fort mett av den type mat.

Men jeg skal få bakt rundstykker iallefall 😉

Hvetekake og
Eggost, som begge må lages på julaften formiddag!
Sylte
Tunge
Waldorfsalat
Røkelaks
Eggerøre
Lefser
Gräddost
Tomat og agurk
Kald skinkestek eller ribbe
Vanlig hverdagspålegg fordi mannen ikke liker julepålegg
Melk å drikke til når det er "hverdagsjul" og ingefærøl når det er gjestebud (brunch 2. juledag)