Oppskrifter på gode og grove brød

Jeg har vært på spa-hotell i helgen og maten jeg fikk der var aldeles nydelig. Til frokost og lunsj fikk vi flere typer grove brød å velge mellom, og det var ikke av typen en får på Rema eller andre daglivarebutikker. Jeg ble skikkelig inspirert til å bake selv, men jeg har ingen gode oppskrifter. Er det noen dyktige bakere der ute som vil dele?

Jeg har en enormt lett, men den er ikke her akkurat nå. Minn meg om jeg glemmer!

Den er grei, Pelen! Jeg vil nemlig også ha oppskrift.

Her er et brød som jeg syns er så greit av flere grunner:

• Det holder lenge
• Det er ekstremt lett å gjøre
• Man kan variere inneholdet
• Det er godt også etter frysing

Tyttebærbrød
(fritt oversatt)

2 dl grovt rugmel (eller grovt speltmel eller lignende)
2 dl hvete- eller rugkjerner
2 dl blandet f. eks. solsikkefrø, linfrø, sesamfrø
6 dl hvetemel (eller fint speltmel)
3 teskjeer natriumkarbonat (heter det ikke det? Bikarbonat på svensk slikt som gjør at deigen hever seg)
7 dl kefir
1,5 dl tyttebær eller tyttebærsyltetøy (da bør man selvsagt tenke på at det blir sukker i brødet, utelater man dette bør man kanskje ha bittelite sukker i for å få det til å heve).

Bland alle tørre ingredienser. Hell i kefir og tyttebær. Det blir ganske løst.

Hell opp i 2 smurte 1,5 liters former. Stek 70-75 min i 200 grader. Etter ca 30 min i ovnen legger du på aluminiumsfolie.

🙂 Takk, Pelen!