Et lurt tips ang. selskap

Jeg har arrangert endel selskap. Barnedåper, konfirmasjon, bryllup, vennefester etc etc. Før hadde jeg problemer med å beregne riktig mengde mat, drikke og alt som skal til for å gjøre en fest vellykket. Ikke særlig morsomt hvis du som vertinne/vert merker at du har beregnet alt for lite av noe.:o

Så begynte jeg å skrive ned: antall gjester, meny, mengde mat som ble ordnet, hvor mye drikke som ble kjøpt inn osv. Etter festen skrev jeg ned hvor mye som evnt ble igjen. I begynnelsen ble det masse tilovers, men nå er det mye enklere å begregne ca hvor mye som går med.

Notatene jeg har gjort, oppbevarer jeg i egen perm.

For en utrolig god idé!

Så smart!

Virkelig smart!

Jeg skal ha fest her førstkommende lørdag og skal servere Chili Con Carne til 22 voksne mennesker.
Er usikker på hvor mye kjøtt jeg trenger, men regner med at det holder med 2 kg karbonadedeig, 6 bokser hakkede tomater, 3 bokser kidneybønner. Vel...håper det i hvertfall. Skal jo servere ris, salat, Nachos , tomatsalsa og guacamole til, så jeg håper det holder. 😕

Smart ! Det må jeg huske på 🙂

Fruktflua skrev:

Virkelig smart!

Jeg skal ha fest her førstkommende lørdag og skal servere Chili Con Carne til 22 voksne mennesker.
Er usikker på hvor mye kjøtt jeg trenger, men regner med at det holder med 2 kg karbonadedeig, 6 bokser hakkede tomater, 3 bokser kidneybønner. Vel...håper det i hvertfall. Skal jo servere ris, salat, Nachos , tomatsalsa og guacamole til, så jeg håper det holder. 😕

Jeg ville nok laget av 3 kg, men så er jeg kjent for å lage for mye mat også da... (halvt sunnmøring, så det ligger vel i genene). Men du skal ha mye mer tilbehør enn jeg bruker å servere, så det holder sikkert.

Så jeg ville sikkert hatt nytte av å benytte meg av metoden din pippimamma;-)

Jeg beregner ca 750 g. mat i snitt pr. pers. Og en flaske vin til hver. Det har gått bra med meg.

Gode tips *noterer*

Fruktflua skrev:

Virkelig smart!

Jeg skal ha fest her førstkommende lørdag og skal servere Chili Con Carne til 22 voksne mennesker.
Er usikker på hvor mye kjøtt jeg trenger, men regner med at det holder med 2 kg karbonadedeig, 6 bokser hakkede tomater, 3 bokser kidneybønner. Vel...håper det i hvertfall. Skal jo servere ris, salat, Nachos , tomatsalsa og guacamole til, så jeg håper det holder. 😕

Jeg synes dette høres nokså lite ut, men så er jeg da en storspiser. Jeg lager på 1/2 biffeig, 2 bokser tomater og 2 bokser bønner bare til meg og mannen.

Du kan jo fryse eventuelle rester?

Hvis jeg skulle laget til 22 personer, hadde jeg nok brukt en del mer kjøtt, men MYE mer bønner og tomater også.

Så smart! Takk for en god idè!

Jeg benytter meg av et lignende system når det gjelder gaver. Noterer hva jeg kjøper og gir bort til hvem. På den måten har jeg alltid oversikt 😉

Fruktflua skrev:

Virkelig smart!

Jeg skal ha fest her førstkommende lørdag og skal servere Chili Con Carne til 22 voksne mennesker.
Er usikker på hvor mye kjøtt jeg trenger, men regner med at det holder med 2 kg karbonadedeig, 6 bokser hakkede tomater, 3 bokser kidneybønner. Vel...håper det i hvertfall. Skal jo servere ris, salat, Nachos , tomatsalsa og guacamole til, så jeg håper det holder. 😕

Jeg tror også dette kan bli litt knapt. Her i huset er vi relativt småspiste, og vi bruker 250 gram karbonadedeig og én boks bønner til chili con carne for oss to. Da ville vi ha trengt nesten 3 kg deig til 22 personer.

amor skrev:

Så smart! Takk for en god idè!

Jeg benytter meg av et lignende system når det gjelder gaver. Noterer hva jeg kjøper og gir bort til hvem. På den måten har jeg alltid oversikt 😉

Det var også lurt. "Noen" i vår familie burde også få den ideen, da vi har mottatt samme type sengetøy til jul tre år på rad nå

Det var en god ide. Jeg lagrer julehandlelistene fra år til år, det er også greit.
Og jeg ville også beregnet mer i den Chili con Carne'n.

Fruktflua skrev:

Virkelig smart!

Jeg skal ha fest her førstkommende lørdag og skal servere Chili Con Carne til 22 voksne mennesker.
Er usikker på hvor mye kjøtt jeg trenger, men regner med at det holder med 2 kg karbonadedeig, 6 bokser hakkede tomater, 3 bokser kidneybønner. Vel...håper det i hvertfall. Skal jo servere ris, salat, Nachos , tomatsalsa og guacamole til, så jeg håper det holder. 😕

Jeg har ikke laget chili Con Carne i selskap, men brukte 2 kg kjøttdeig i en gryterett til 8 voksne personer. Da serverte jeg ris og salat til. Det ble ikke mye igjen.

amor skrev:

Så smart! Takk for en god idè!

Jeg benytter meg av et lignende system når det gjelder gaver. Noterer hva jeg kjøper og gir bort til hvem. På den måten har jeg alltid oversikt 😉

Veldig lurt! Det blir jo endel man kjøper gaver til iløpet av et år.

Jeg bruker samme system - i utgangspunktet - bortsett fra at arkene ligger litt rundt omkring og venter på å bli satt inn i perm...

Fruktflua skrev:

Virkelig smart!

Jeg skal ha fest her førstkommende lørdag og skal servere Chili Con Carne til 22 voksne mennesker.
Er usikker på hvor mye kjøtt jeg trenger, men regner med at det holder med 2 kg karbonadedeig, 6 bokser hakkede tomater, 3 bokser kidneybønner. Vel...håper det i hvertfall. Skal jo servere ris, salat, Nachos , tomatsalsa og guacamole til, så jeg håper det holder. 😕

Enig med alle andre at dette blir alt for lite til 22 mennesker. Det likner mer på en oppskrift for 6 voksne personer.

TBM skrev:

Jeg bruker samme system - i utgangspunktet - bortsett fra at arkene ligger litt rundt omkring og venter på å bli satt inn i perm...

Hva med å skrive det inn på pcen? 😛

Jeg kan slutte meg til de som synes systemet er en kjempeide, har delvis brukt det selv. Men samma hva jeg gjør så kommer svigermor trekkende med mer mat, så jeg kan ikke si jeg riktig vet hvor mye som egentlig går med.

I dåpen til minstemann hadde jeg sirlig beregnet potetsalatmengde, og jammen ble det tryllet fram to boller til. Det ble altfor mye, så jeg sendte med svigermor 2 kilo potetsalat hjem igjen Hun fikk også med seg et par bokser med is som ble forsøkt presset inn på kakebordet sammen med marsipankaker og andre lekkerbiskner. Hva skal man med is når man har deilige kaker sier bare jeg?

Lurt.
Takk for tips.