Barnevennlig kylling i karri oppskrift

Det er Forut prosjekt i barnehagene rundt om kring, og i år er det India som er hovedfokuset.

Jeg har 1-2åringer og tenkte å fokusere på sansene. Så vi hører musikk og danser. Men tenkte vi skulle ha en indisk mat dag.

Noen som har en oppskrift som enkelt kan lages til 13 små, eller eventuelt 55 om de 2 andre avdelingene på etasjen vil være med.

Ribbet kylling med karrisaus og ris, er hvertfall enkelt og ungene her elsker det.

Men karrisausen må lages fra bunn av, i verste fall poser med karrisaus med litt fløte, vanlig karri og sterk karri.

Lettvint kylling karrigryte.
Oppskrift til 4 voksne personer:
1/2 grillet kylling. El en slik boks med salatkylling.
1 gul løk
1 liten boks med chaminjong el noen ferske sopp.
1 ts karri pulver.
Fløtemelk/matfløte ca 2 dl. eller en boks kokosmelk.
Serveres med kokt ris.

Rens og del opp kyllingen i små strimler. Valgfritt om du vil bruke skinnet eller ikke.
Løken deles i to og skjæres i tynne skiver, gylnes i kjelen.
Hell av laken av soppen, ha oppi gryten.
Ha oppi kyllingen og karripulvret.
Hell oppi fløtemelken og gi et kort oppkok så det tykner litt.
Smak ev til med mere karri. Ev litt salt, men ikke mye da det er barn som skal spise det 😉
Lykke til!

Hvordan lager du karri saus da?

Har funnet noen oppskrifter laget på tomater, eple, løk, hvitløk, gurkemeie, spisskumin, kanel, graham masala og kokosmelk. Synes det hørtes greit ut. Men kunne jo tenke meg utprøvde sauser.

Jeg har en meget enkel variant som ungene elsker og jeg lager når jeg har liten tid.;)

Da koker jeg ris, og mens den koker steker jeg kyllingbiter på panna.
Når disse er gjennomstekt tar jeg oppi creme fraiche og karripulver.
Koker det et par minutt, og vips så er det klart til servering.
Enkelt og godt, og de aller fleste ungene liker det.