Oppskrift med lammeskav

Jeg har kjøpt lammeskav - for det appelerte sånn til meg. Noen som har gode oppskrifter.

Kun ett krav: At oppskriften ikke inneholder sopp. Flaut å si det kanskje, men det liker jeg ikke

Vi pleier å bruke lammeskav til kebab. Bare steke og krydre, og ha i pitabrød med masse godt i (f.eks tyttebær blanda med rømme, løk, rødbeter osv).

Hvis du skal bruke den i kebab har jeg verdens beste kebabdressing til deg.

Halvt om halvt med kefir og majones - eller kanskje bittelitt mer kefir enn majones. Riv 1 hvitløk, en dæsj ketchup, saft fra 1/2 sitron - og massevis av hakket persille. La stå en time eller så.

Jeg bruker bare å brune lammekav sammen med bacon, løk og sopp (kan sløyfes), krydrer etter ønske, en god dæsj med creme fraiche, og litt tyttebær evt. 1 teskje syltetøy. Serveres med hjemmelaget potetstappe, tyttebærsyltetøy og salat.

Liker det lettvint 😉

Jeg bruker å lage lammeskavsgryte. Da bruner jeg lammeskav sammen med løk (og sopp - kan sløyfes), salt og pepper. Deretter har jeg på litt mel og vann og lar dette koke en stund. Deretter har jeg på en boks matfløte, og krydrer med litt rosmarin. Serverer med ris og en salat, og gjerne tytebærsyltetøy til. 🙂