Kan jeg bake med drikkekakao?

Her i huset bakes det ekstremt sjelden, og vi har en uåpnet pakke med drikkekakao med best før-dato for ikke lenge siden. Skal bake sjokoladekake til barnebursdag i dag, og lurer på om jeg kan bruke den kakaoen jeg har? Må jeg tilpasse oppskriften i så fall?

Det er bare å bake. Ikke nødvendig å tilpasse oppskriften.

Jeg har aldri brukt noe annet enn vanlig kakao til oppskrifter hvor det står kakao, hvis du mener vanlig kakaopulver? Jeg aner ikke hva som er forskjellen på drikkekakao og bakekakao engang.

trøtt skrev:

Jeg har aldri brukt noe annet enn vanlig kakao til oppskrifter hvor det står kakao, hvis du mener vanlig kakaopulver? Jeg aner ikke hva som er forskjellen på drikkekakao og bakekakao engang.

Det er sikkert sånn med sukker i hun mener. Bare tilsett varm melk.

Det er jo ikke mange år siden bakekakao kom på markedet, så før bakte alle med drikkekakao. Går helt fint. 🙂

frukt skrev:

Det er sikkert sånn med sukker i hun mener. Bare tilsett varm melk.

Aha, det kan jo hende. Da blir det kanskje litt lite sjokoladesmak vil jeg tro.

Nei, det er ikke sukker i den jeg har.

Bakekakao: https://www.freia.no/produckter/bake/freia-bakekakao-(250-g)?c1=920&c2=9147&p=2052

Drikkekakao: https://www.freia.no/produkter/regia-original-kakao-(260-g)?p=1715&provider=%7BD193998A-4A6D-4EA5-BAA8-209357B27A09%7D

frukt skrev:

Det er sikkert sånn med sukker i hun mener. Bare tilsett varm melk.

Da må nok oppskriften tilpasses. Mer pulver - mindre sukker vil jeg tro.

Jeg antar du ikke mener kakao i "rett i koppen-variant" - og da er det jo som allerede nevnt over den eneste kakaoen som fantes tidligere.

Jeg bruker bevisst kun drikkekakao til baking, aldri bakekakao, så den kan du trygt bruke uten å måtte tilpasse oppskriften på noe vis. Som flere nevner så var den den eneste før bakekakao kom for noen år tilbake.

Input skrev:

Nei, det er ikke sukker i den jeg har.

Bakekakao: https://www.freia.no/produckter/bake/freia-bakekakao-(250-g)?c1=920&c2=9147&p=2052

Drikkekakao: https://www.freia.no/produkter/regia-original-kakao-(260-g)?p=1715&provider=%7BD193998A-4A6D-4EA5-BAA8-209357B27A09%7D

Null problem! Før i tida :knirk: fantes bare denne.

Du kan drikke bakekakao og bake drikkekakao. Går så bra så.

Vi har bare bakekakao, jeg mener å huske at den er litt kraftigere.

Jada. Fantes ikke bakekakao før. Vi har bare drikkekakao.

Jeg syns ikke det er noen forskjell på de to produktene. Begge er laget av 100 % pressede og tørkede kakaobønner. Drikkekakaoen (dvs. orginalkakaoen) er halve prisen, da.

Det må jo være en eller annen forskjell?

Men flott. Da slipper jeg å kjøpe ny.

Angivelig er bakekakaoen mørkere og kraftigere i smak. Jeg merker ikke forskjellen når jeg baker, men jeg har ikke laget kakao på orginalkakao og bakekakao og smakt om det faktisk er en forskjell.

Det er mulig det er forskjellige typer kakaobønner som brukes, og at det er en medvirkende faktor til at bakekakaoen er dyrere. Kakaopulver fra Valrhona er jo en del dyrere igjen, og der antar jeg de bruker de aller beste kakaobønnene i produksjonen. Der har jeg testet og smaker faktisk forskjell på Freia kakaopulver og Valrohna (i kakaodrikk, vel og merke. Jeg vet ikke om det er forskjell i bakverk.)

Bakekakaoen er mørkere. Men du kan fint bake med drikkekakako. Vi bruker bakekakaoen til drikke også.

Vi bruker kun den billigste og merker ingen forskjell hverken i bakverk eller kakaodrikke.

Jeg tror mengden kakaosmør (altså fettmassen fra kakaobønnene) varierer litt.

Tallulah skrev:

Jeg tror mengden kakaosmør (altså fettmassen fra kakaobønnene) varierer litt.

Både fett- og karbohydratinnhold er forskjellig. Det er høyere i drikkekakaoen, men forskjellen er ikke stor.