Verdens beste hveteboller?

Eg lagde mine med blått smør og soyamelk. Det går heilt greit det.

Benzo skrev:

Pokker, nå fikk jeg lyst på boller. :tomt i fryseren:

Det er fastelaven til helga, har du ikke bakt før den tid er det på tida å ta det da. 🙂

Nenne skrev:

Det er fastelaven til helga, har du ikke bakt før den tid er det på tida å ta det da. 🙂

Juhu, det hadde jeg nesten glemt! 😀

I dag har jeg bakt "det søte liv-bollene" og de var virkelig gode.
Jeg hadde ikke kardemomme eller vaniljesukker som jeg pleier å bruke i stedenfor kardemomme, men de ble veldig gode for det.

Hva fyller dere fastelavens bollene med da. Selv synes jeg det er godt med sjokolade, makronfyll og vaniljekrem. Liker det bedre en krem, selv om det er godt også 😉 Noen som har en oppskrift på hjemmelaget makronfyll (har en del mandler i huset)

Melkeblandingen står til avkjøling nå.
Jeg har alltid forhevet deigen, men lurer på om jeg skal droppe det denne gangen, noen som har fulgt tipset med kun etterheving?

Disse skal forsøkes i morgen.

Jeg skal prøve å fylle dem med vaniljekrem, synes det er bedre enn å skjære dem og fylle med syltetøy og krem etterpå. Trille dem, klemme dem flate og en dært med vaniljekrem inni, og så trille dem forsiktig sammen igjen.

Kommer med rapport om det blir godt.

Benzo skrev:

Melkeblandingen står til avkjøling nå.
Jeg har alltid forhevet deigen, men lurer på om jeg skal droppe det denne gangen, noen som har fulgt tipset med kun etterheving?

Jeg har alltid trillet dem ut med en gang slik det står i oppskriften 🙂 De blir store og luftige allikevel.

Jeg bakte etter oppskriften fra det søte liv i dag - og bollene ble fantastisk gode! Halverte oppskrifta da, og brukte blå gjær.

Benzo skrev:

Melkeblandingen står til avkjøling nå.
Jeg har alltid forhevet deigen, men lurer på om jeg skal droppe det denne gangen, noen som har fulgt tipset med kun etterheving?

Jeg hadde enten for varm melk, eller så skulle jeg ha forhevet. De ble ikke så luftige som jeg hadde håpet.

Hønni skrev:

Jeg hadde enten for varm melk, eller så skulle jeg ha forhevet. De ble ikke så luftige som jeg hadde håpet.

Jeg har alltid veldig varm melk, tar jo år og dag å avkjøle en liter kokende melk og smør. Satt kjelen ut i snøen.
Jeg forhevet ikke denne gangen, og jeg synes faktisk de er bedre med forhevet deig. Blir spennende å se i morgen, håper ikke de er tørre.

Koker dere melken for så å avkjøle til fingervarmt?

Obelix skrev:

Koker dere melken for så å avkjøle til fingervarmt?

Jepp. Sett kjelen i kaldt vann eller ut i snøen, tar et vondt år å få kjølt det ned til fingervarmt.

Men hvorfor ikke bare varme litt opp ?
Er det husmortriks jeg har gått glipp av her?

Obelix skrev:

Men hvorfor ikke bare varme litt opp ?
Er det husmortriks jeg har gått glipp av her?

Aner ikke, oppskriften sier oppkok.

Benzo skrev:

Aner ikke, oppskriften sier oppkok.

Åh, så ikke det jeg.
bollene ble luftige og fine uten oppkok.

Urt skrev:

Eg lagde mine med blått smør og soyamelk. Det går heilt greit det.

Så bra at det funker! Jeg tåler ikke melk spesielt godt, og hvertfall ikke kokt melk. Da skal jeg prøve jeg på soyamelkboller.

Ble dere enige om en pk eller to pk gjær?

Nå står melken til avkjøling. Er det altså lurt å forheve deigen?

Mandarin skrev:

Ble dere enige om en pk eller to pk gjær?

Jeg baker også disse nå. Kom vel frem til etter det som jeg har lest før her at det holder med 1 pk gjær.

Jeg lurer også på det med heving, tror jeg følger oppskriften jeg :utålmodig: