Hvordan kose seg med mango?

Er det noe spennende man kan gjøre med mangoen, eller skal den liksom bare spises som den er?

Du venter til de pakistanske mangoene kommer, de er supersøte og smelter i munnen!

Jeg syns ikke vanlig mango er godt å spise alene, men det er deilig i fruktsalat, smoothie, blendet til saus til is og kaker, kokt til syltetøy eller laget til en deilig mango lassi.

Det er også friskt og godt i grønne salater, gjerne sammen med nøtter.

Mango er godt sammen ned hvit fisk også, forresten. Foliebakt, for eksempel.

Denne er kjempegod.

Til laks er det veldig godt med en salat av små terninger mango, avokado, tomat uten kjernene, og rødløk.

Hvorfor har de mangoene jeg kjøper alltid "tresmak"? Umodne eller?

De smaker litt lim hvis de ikke er ordentlig modne, syns jeg.

Med unntak av de "pakistanske" mangoene så smaker de fleste mangoene man får her til lands skrekkelig dårlig. De får bismak når de modner under transport og de blir ofte dårlige før de rekker å modne.

Det jeg synes er OK å bruke de litt umodne mangoene til er sushi. Maki med avocado, laks og mango er veldig godt.

http://www.aperitif.no/Mattips/kokebok/saus-og-marinade/saus/Mangosalsa

Mangosalsa er nydelig til kylling og fisk.

Mango, rødløk, tomat og masser av koriander. Nam!

Når er det sesong for pakistansk mango?

Jeg har alltid mango i hus, kun mango lassi som duger til frokost for vesla (kultura, isbiter og mango i blender).

Så lenge mangoen blir ordentlig moden synes jeg den er god å spise. På meny har de stor og god mango, husker ikke hvor den kommer fra (ikke Mexico merket jeg meg). Men for all del, den pakistanske mangoen er jo i en klasse for seg selv dog nesten for søt i smaken til og med for meg.

Maverick skrev:

Når er det sesong for pakistansk mango?

Nå snart, tror jeg. Jeg pleier å kjøpe små kasser til 100 kroner på Grønland og lage syltetøy.

Maverick skrev:

Når er det sesong for pakistansk mango?

Juni, usikker på hvor lenge sesongen varer.

Oooooh!

Tallulah skrev:

Nå snart, tror jeg. Jeg pleier å kjøpe små kasser til 100 kroner på Grønland og lage syltetøy.

Har du forsøkt chutney?

Mangois

http://ninabakke.blogspot.com/2012/03/sunn-mangois.html

Jeg så noe godt i går med mango. Må ha vært ifm. grilling.
Grillet laks på spyd og en mangosalat til.
Noe liknenede denne; http://www.godfisk.no/Oppskrifter/Norge/Grillet-laks-med-mangosalat

Jeg leser hele tiden "Hvordan kose seg med mange?", og skjønner ikke hvorfor en slik tråd ligger på oppskritftsforumet. :trenger kaffe: