Valle

Hva er valle? Det står at et brød inneholder dette, men jeg klarer ikke finne ut av det.

Det jeg fant, er at valle det samme som whey, som i følge wiki er melkeplasma (?).

(Jeg fant et forum der valle ble nevnt: http://segate.sunet.se/cgi-bin/wa?A2=ind0204&L=celiaki&F=P&P=18417 )

"Melkeplasma" heter vel myse på norsk? Jeg mener i alle fall at valle er det samme som myse, altså det som er igjen av melken når man har laget ost (= fjernet proteinet og fettet).

Valle er det danske ordet for myse. (Hah, der fikk jeg uttelling for å lese hele artikkelen om laktoseintoleranse i avisa i dag!)

Tusen takk.
Produsenten av brødet kunne nemlig ikke svare.