Dette er karameller som jeg elsker. Jeg må bare innrømme at jeg ikke fikser karameller som skal koke i en time, karamellprøve og steketermomerter og alt det der. Har prøvd så mange ganger. Men dette er så enkelt at det nesten ikke kan bli feil.
http://www.lovelybaking.com/2011/11/verdens-enkleste-karameller.html
En slik oppskrift passer i en liten brødform. (1 1/2 liter) det blir omtrent en cm tykke karameller. Bruk bakepapir. Jeg bruker en hel boks kondensert melk i slengen, og 3 dl av alt det andre. Vanskelig å finne annet å bruke den kondenserte melken til.
Oppbevaring... vel, disse er så sprekkfulle av sukker og smør at de står seg lenge. Men ikke varmere enn kjellerbod. De er bløte og smelter på tungen, etter noen timer i romtemperatur er de litt for myke. Ville oppbevare de pakket inn i bakepapir, hele stykket, og skjære opp etter hvert som de brukes. Hvis man ikke pakker inn bit for bit i cellofan. (for mye jobb for meg)