Noe godt som er uten gluten

Skal ha jentekveld og tror vi blir bare 3 stykker. Tenkte å lage noe godt og enkelt, men det må være glutenfritt. Hva kan jeg lage?
(Det må lages kjapt og effektivt. Bill.mrk: Utålmodig og mammasyk baby)
Jeg er litt sånn som får "hetta" med én gang jeg må lage noe utenfor normalen (for meg), så gi meg gjerne oppskrift også. 🙂

Kake eller middag?

Taco med skjell?
Lavkarbolasagne med squash? (Det er faktisk knallgodt!)

Hva kunne du tenke deg å lage da? Kanskje det er glutenfritt uten at du egentlig tenker over det? Det meste kan lages glutenfritt på en eller annen måte, så det er nesten lettere å finne ut hva du har lyst å servere.

Toro sjokolade muffins.