Tørket mandler på 150 grader i.s.f. 50 grader. What to do?

Hva gjør man hvis man har tørket skoldede mandler på 150 grader i stekeovnen i 1 time, og ikke 50 grader slik oppskriften sier? Starter man fra scratch, eller kan de fortsatt males opp?

Tja, smaker de greit eller brent?

Og hva skal du bruke dem til?

Skal lage marsipan. De smaker jo litt ristet.

Da hadde jeg vurdert å lage mandelsmør av dem. Og laget nye til marsipanen.

Takk for tips! Jeg kjørte løpet ut etter vanlig marsipanoppskrift, og selv om det ikke smaker marsipan ble det veldig god ristet nøttesmak så vi lagde kuler som skal dyppes i sjokolade og havsalt. Så får vi se om det blir ny knepperunde senere i dag om jeg får tid.