[Erfart:] Sprengt steinbit

Så heldig du er, Blåbær, som har barn som spiser blandede matvarer. Mine får helt panikk om ikke fisk, saus og grønnsaker er adskilt.

Du treng ikkje bruke egg når du panerer da 🙂

Syrin skrev:

Du treng ikkje bruke egg når du panerer da 🙂

Erfaringene mine fra i dag, der jeg ikke brukte egg, var ikke spesielt gode, for å si det pent. Men mulig øvelse gjør mester.

Martis skrev:

Så heldig du er, Blåbær, som har barn som spiser blandede matvarer. Mine får helt panikk om ikke fisk, saus og grønnsaker er adskilt.

Hehe, har en slik jeg også.
Jeg har en liten bit fisk til han i folie eller steikepanne vedsiden av.

Du kan evnt. lage fisken for segselv og sausen hver for seg.
Funker bra det også.

Her er paneringa som eg brukar til fisk. Har aldri tenkt på at eg ikkje brukar egg. Og så brukar eg glutenfritt corn flakes, men der brukar ein sjølvsagt vanlig om ein tåler det.

Seibiff er også en hit her. Der dupper jeg seien kun i mel med krydder før jeg steiker.

Syrin skrev:

Her er paneringa som eg brukar til fisk. Har aldri tenkt på at eg ikkje brukar egg. Og så brukar eg glutenfritt corn flakes, men der brukar ein sjølvsagt vanlig om ein tåler det.

Åh, det så jo godt ut!

Jeg har helt ærlig aldri panert en fiskebit tidligere i mitt liv, så jeg har mye og lære.

Cuyahoga skrev:

Åh, det så jo godt ut!

Jeg har helt ærlig aldri panert en fiskebit tidligere i mitt liv, så jeg har mye og lære.

Ja, min 😉 (får ikkje prikke, må visst prikke deg mindre...)

Hadde svært sjeldan panert fisk før vi fekk besøk av cøliaki i heimen 🙂

Blåbær skrev:

Siste hiten her i huset

Sei eller torskefilet i biter
en halv pakke frossen spinat
finhakket purre
en pakke kremost med urter
0.5 dl melk
1 terning fiskebuljong
litt timian
litt revet ost

Hiv fisk spinat og purre i ildfast form.
Varm og melk og rør inn buljong og kremost.
Hell dette over i formen og topp med litt timian og revet ost.
Inn i ovnen ca 30 min (litt avhengig av str på fiskebitene)

Serveres med ovnsbakte mandelpoteter.

Denne står i ovnen nå, blir spennende å se resultatet.
Tror helt klart at det er godt, den ostesausen smakte jo himmelsk!
Vi hadde ikke så mye spinat igjen som jeg hadde håpet da, så jeg spedde på med brokkoli og blomkål.

Håper den smaker!
Jeg får alltid litt prestasjonsangst når jeg legger ut mine egne slumpeoppskrifter. :nervøs latter:

Det var helt klart en soleklar suksess!!
Gubben har forlangt fast reprise! 😀

Her er en annen nydelig oppskrift.

Krepsehalesuppe med dill

1 boks med krepsehaler evnt 12 stk sjøkrepsehaler
1 fledd hvitløk
4 sjarlottløk, finhakket
1 ts appelsinskall
1 liten purre, finhakket
4 ss dill, finhakket
6 dl skalldyrkraft
1 dl tørr hvitvin
2 dl kremfløte
creme fraiche
salt og pepper

Ha sjarlottløk og litt olje i en gryte og fres lett. Tilsett purre og appelsinskallet og rør sammen ca 1 min. Ha så over vinen og kok inn. Ha så i kraft og la koke i 5 min. Oppi med fløte og dill og la det få ett oppkok. Bruk så stavmikser. Krepsehalene varmes lett i panne sammen med hvitløk (veldig kort, hvis ikke blir de seige). La den renne av på kjøkkenpapir før du har de oppi suppen. Topp en en eller to ss creme fraiche.
Serveresmed godt brød til.

Ooo, hørtes godt ut det også.
Du må legge de ut i en egen oppskrifts-tråd slik at de er lett å finne igjen!