Lettvinn vegetarmiddag for nybegynnere

Falafel i pita er alltid populært her, innvandrerforretninger har falafelmix som smaker helt greit, eller så lager du det enkelt selv av kikerter.

Salat og raita til.

GinaK skrev:

Hørtes godt ut. HAr du link til en oppskrift? 🙂

Denne ser bra ut: https://coop.no/mega/kjokkenhagen/gratinert-blomkal

Eller: (til familien)
Kok 1,5 blomkålhode i buketter. Sil av vannet.
I en panne: stek en løk i småbiter. Ha i blomkålbukettene. Hell over ett glass Saritas saus (feks tikka masala eller butter chicken) og gi det hele et oppkok.

Server med ris, salat og naan.

Om du bruker kikerter bruker du 2 (bår familie på 5 bruker 2 bokser) bokser kikerter som du surrer i panna sammen med løken før du har over sausen. Jeg syns forresten det er veldig godt med fersk rød paprika i også.

Helt vanlig tomatsuppe.

Blå skrev:

Disse er veldig gode:

https://www.veganeren.com/2011/09/kikert-karbonader/

Ellers er en enkel vegetarvariant å lage lasagne eller spaghettisaus og bare erstatte kjøttdeigen med linser. Særlig i lasagne synes jeg egentlig at det er bedre.

Hva slags type linser da?

Niobe skrev:

Indisk linsegryte og meksikansk bønnegryte er gjengangere her.

Oppskifter?

Denne linsesuppen fra Green Bonanza er veldig god.


Og så synes jeg blomkålris er utrolig godt som erstatning til pasta, poteter og ris. Det kan man ha til så mangt, men vil bare nevne det

Jeg lagde selleribiffer her om dagen. Veldig godt og enkelt. Fant oppskriften i siste utgaven av KK.