Har ostekake og sjokoladekuler - hva mangler jeg?

Trenger tips til en kake til. Familieselskap. Ikke Pavlova eller verdens beste. Må kunne lages dagen i forveien. Helst ikke så mye greier, gjerne ganske enkel å lage. Og dødsgod selvsagt. Hvilken kake ville du laget da?

Gjærbakst av noe slag. Kanelboller eller kringle. Evt suksesskake, hvis det måtte være kake.

Eplekake, mest fordi det er en "høstkake"

Enten en skikkelig saftig sjokoladekake, eller en nøttebunn med bringebærkrem.

Eplekake nåpå denne tiden. Den kan lages dagen før og stekes mens du venter på gjestene sånn at denserveres lun.

Jeg ville laget eplekake, strødd med litt sukker og kanel. Den kan trygt stå over natten. På denne årstiden ville jeg brukt norske epler.

En stemme til på eplekake. Saftig og godt med masse kanel, slik liker jeg den. Gjerne servert med krem eller is. Gjærbakst vil også passe godt til det du har valgt.

Stemmer i eplekake-koret. Den kan lages dagen i forveien, og blir egentlig bare bedre av å stå litt. Server gjerne en god vaniljeis til, eventuelt pisket crème fraîche.

Denne er knallgod!

Suksesskake.

Aldri eplekake til fest, det funker kun som straff.

Ostekake, enten fromasjevarianten eller en nydelig, stekt en.


Mazarinterte med nøttelokk
1) TERTEBOTN
Smuldre saman:
120 g kveitemjøl
60 g melis
70 g kaldt smør
Samle det med
1 eggeplomme
Pakk deiga i plast og legg kjølig i 30 min
Smør ei terteform, ca 22 cm i diameter. Kjevle ut mørdeigen, den skal dekke botn og kantar. Legg deiga i forma og set kjølig i 30 min. (Tips til utkjevling er å ha plastfolie over og under, så slepp ein at den sit fast i bord og kjevle.)
2) MAZARINFYLL
Bland saman:
125 g grovriven marsipan
100 g rørsukker
75 g mjukt smør
1 stort egg (neste gong eg skal lage denne kjem eg til å ta med eggekviten eg fekk til overs frå tertebotnen også.)
30 g kveitemjøl
Fordel fyllet ut over mørdeigen.
Steik terta på 200 grader, ca 25 min.
Medan terta står i ovnen:
3) NØTTETOPPING
Bland i ein kjele og kok opp:
125 g grovhakka hasselnøtter
100 g smør
75 g sukker
1 stor ss sirup. (Oppskrifta sa opprinneleg honning, men eg bytte det ut med sirup sidan eg synast honning lett kan bli i overkant dominerande smak.)
Etter ca 25 min, når terta som står i ovnen er gylden og fin, tar du den ut og fordeler nøttetoppingen over det heile. Set den inn i ovnen igjen og steik i 5-8 min.
Avkjøl og dekorer med smelta mørk sjokolade rundt kanten av terta.

Det er jo ostekake hun har da Syrinx. Den andre så spennennde ut! Men jeg synes ikke eplekake er straff altså. I allefall ikke varm, med is til.

Jeg stemmer også for gjærbakst. En kringle med makronfyll hadde jeg blitt glad for.

Dette er en sjokoladekake som er superenkel å lage, og som er best på dag to og tre (hvis det er noe igjen av den).
https://www.detsoteliv.no/oppskrift/cafe-sjokoladekake-i-langpanne

My skrev:

Det er jo ostekake hun har da Syrinx. Den andre så spennennde ut! Men jeg synes ikke eplekake er straff altså. I allefall ikke varm, med is til.

Herre min hatt, slutte å skrive innlegg i bakfylla kanskje.
Og ikke er nøttekaka enkel heller. Er det mulig.

Snickerskake da?
https://www.detsoteliv.no/oppskrift/snickerskake

Den kaken så faktisk kjempegod ut, Syrinx! En annen gang. Men takket være alle eplekakeentusiastene her Så blir det eplekake asså. Også har jeg fått den eldste jenta mi til å bake den.