Erica
9,3k innlegg
Jeg har observert at det er mye lengre holdbarhet på laktosefrie produkter enn det er på vanlige melkeprodukter. Er det noen som vet hvorfor det er slik?
Startet av Erica 5 svar 4k visninger
indie skrev:Den er vel ultrapasteurisert tipper jeg. Da varmes melken kraftig opp for en kort periode, for så å kjøles ned. Det dreper alle bakterier, og gir derfor lang holdbarhet. Vanlig melk er pasteurisert, altså varmet opp men ikke like mye som ved ultrapasteurisering. Da holdes bakterieveksten også under kontroll, men bare for en kortere periode.
Logg inn for å svare i denne tråden.