Nyttårsmat, må det alltid være kalkun?

eller er det noen her som andre fristende forholdsvis enkle og tilbered oppskrifter med alt av tilbehør etc til?:D

Næsj. Jeg er vant til finnbiff, selv om vi noen ganger har hatt kalkun også. Tilfeldig utvalgt oppskrift fra nettet her.

Jeg er vant til pinnekjøtt på nyttåraften.

Pinnekjøtt kan aldri bli feil!

Ja 😀

Jeg har aldri hatt kalkun på nyttårsaften. Som oftes pinnekjøtt. Men siste årene har vi hatt biff på grunn av gjester med allergi mot pinnekjøtt.

Pinnekjøtt er nam og enkelt så kanskje det blir det, men kunne liksom tenkt meg litt "lett" mat nå etter jula

Fondue

Nasse skrev:

Fondue

Oppskrift? 😀:D

Jeg er vant med pinnekjøtt på nyttårsaften . Hatt det gra jeg var lita. Og ribba julaften, men da jeg var 10 år begymnte vi å ha kalkun/kylkun på julaften. I år er vi bedd til et vennepar på kalkun.


Svigersene brukte og pinnekjøtt på nyttårsaften

Smurfine79 skrev:

Oppskrift? 😀:D

http://www.matprat.no/artikkel.aspx?artid=10965

Man trenger ikke oppskrift som sådan, men man bør ha en fondugryte, noe à la denne:




Av mat kan man ha biffkjøtt, svinefilet, sossisser/kjøttpølser i passelig store biter, grønnsaker: løk, squash, paprika, tomat, sjampinjong, babymais, eller hva en måtte ønske. I selve gryta må det være varm olje. Du har olje oppi gryta som du varmer på komfyren, når oljen er varm nok setter du gryta på bordet og det er klart til servering. Ved siden av kan du ha diverse sauser slik som aïoli, eller hva du måtte ønske. Du kan finne noen i glass på butikken, eller oppskrifter på matprat.no (se lenka over her). I tillegg kan du ha potetgull og baguette/loff. Barna mine elsker dette i hvert fall. De kan spise hva de ønsker og i sitt eget tempo. Til de riktig små barna så må man hjelpe til og så må man være forsiktig i og med man har å gjøre med varm olje, og det kan sprute. Det kan være lurt og ikke ha den fineste duken på bordet (erfart).

Vi har hatt rådyr de siste årene.

Ellers kan man jo ha akkurat det man vil da. SÅnn som ellers i året. 😉

Her er det ofte pinnekjøtt, tapas el som blir servert på nyttårsaften. I år tror jeg det blir reinsdyrsteik.

Ellers vil jeg slå ett slag for grønnsaksbuljong i fondu. Nå har vi riktignok en kombivariant med slike raceletteskuffer under, så vi har ikke grønnsakene oppi fonduen, men i skuffen under og med ost på. Derfor bruker jeg buljong i selve fonduen til å steke kjøttet i. Synes det er mye bedre og uten den fettete smaken man før av olje.

Vi har and.

Vi har ofte hatt koldtbord/tapas på nyttårsaften.

Helstekt okse indrefilet, enkelt og lekkert. Vi har det hvert år, uansett hvor mange vi blir funker det fint. Tilbehøret varierer, i år feirer vi rolig med svigers og velger klassisk;fløtegratineterte poteter, rødvinsaus og salat.

Her blir det oksestek i leirgryte. Med poteter, gulrøtter og smørstekt rosenkål til. Brunsaus laget av sjyen etter steka.

Vi skal ha pinnekjøtt

Nyttårsaften er en deilig dag. Den feirer vi som regel hjemme, og da spiser vi nett det som passer oss - ikke hva tradisjonen sier vi skal spise.

Så alle får det de ønsker. Storesøster har bestilt tomatsuppe og pitabrød, jeg skal ha ovnsbakt laks, mannen skal ha pinnekjøtt og mellomsøster og lillebror spiser litt av alt.

For meg er det akkurat det samme hva vi har, bare det er noe skikkelig godt. Ikke pølser og potetmos, liksom (selv om det også er godt, alt til sin tid). Pinnekjøtt er en sikker vinner, alltid. Vi har også hatt tapas på nyttår, det er knallgodt.