Thai biffsalat, ca 2 porsjoner
2 slangeagurk skrelles, deles på langs, ta ut midten og del i cm-tykke skiver
1/2 kg(??) cherrytomater deles i to eller fire eller noe deromkring
Noen stilker vårløk finsnittes
En liten bunt koriander hakkes
Frisk chilli hakkes, mengde etter smak og styrke
Biff (ytrefilet okse) stekes i grillpanne (evt stekepanne), får hvile, og skjæres i tynne skiver mens den ennå er lunken
Alt blandes sammen med saft og skall fra 3 lime og en god dæsj nam plah/thai fiskesaus (1/2-1 dl? smak deg fram). La stå og trekke en halvtime før servering.
Oppskriften er veldig omtrentelig ettersom den er egenkomponert og jeg aldri bruker mål, eller oppskrifter, men denne har gjort stor suksess opptil flere ganger. Dog ikke noe en serverer sære, gamle slektninger. Bare spør Pelle
