Tips til noe godt til ost og kjeks?

Vi skal ha fest og da er planen ost og kjeks som servering. Vi blir mange, så alle tar med litt hver. Men jeg har lyst til å ha noe skikkelig godt inntil - som ikke de andre har tenkt på. Hva er ditt beste tips?

Kok sirup av like deler portvin, balsamico og brunt sukker.

Fikenchutney
Kutt tørka fiken i biter, putt i kjele og hell over vann til det nesten dekker. Ha i grovhakka valnøtter og litt brunt sukker og la putre og koke en stund. Hell i en god slant portvin og kok en stund til. Knallgodt!

Det hørtes sykt godt ut.

Brente fiken

Fås kjøpt på boks på butikker med godt utvalg.
Smaker aldeles fortreffelig.

Aroniagelé fra Tautra
Fikenterte
Syltetøy med solbær og lakris

Rødløksmarmelade.

Får dere tak i gelé fra Romstad er det mange der som er veldig gode til ost.
Akevittgeleen er nydelig til hvitmugg.
Min absolutte favoritt er Gangstad karveost med den geleen. .

Karamelliserte valnøtter i honning. Rist biter av valnøtter i panna, tilsett sukker slik at det blir kaaramellisert. Putt dem oppi et lite glass og hell over akasiehonning. Enkelt og godt.

Ellers er chili- og paprikamarmelade også godt.

Takk for masse tips! Kom gjerne med flere. Og for eksempel en ost dere syns er helt fantastisk god. 😉

Musemus skrev:

Takk for masse tips! Kom gjerne med flere. Og for eksempel en ost dere syns er helt fantastisk god. 😉

Gangstad camembert og karveost
Høvding Sverre medium og Rokoll fra Orkladal ysteri

Vet ikke hvor du bor, men de skal være mulige å få tak i i hovedstaden.
I trønderfylkene får man dem flere steder.

Tomatmarmelade.

Kjøpte chilimarmelade til ost på Meny en gang, det var godt. Rødløksmarmelade er også kjempegodt, og eplechutney!

Ta et glass jalapenos, kok jalapenosen sammen med "vannet" i glasset (eller bytt ut vannet med tilsvarende mengde springvann for en mildere versjon) og 4 ss brunt sukker til det blir en tykk masse. Avkjøl og server sammen med en mild ost. Passer veldig godt f.eks. til Philadelphia naturell.

Brød. Det er så mange kjedelige kjekser som blir servert til ost, så mitt forslag er et godt olivenbrød eller et mørkt rugbrød.
Om du vil ha kjeks, s fins det en oppskrift på bloggen Matmisjonen på noen knallgode rugkjeks (de er anbefalt til Kraftkar der) disse pleier jeg å bake når jeg skal servere ost.

Granskuddsirup
Grovhakkede, ristede pecannøtter i en lys og frisk honning.
Eplegelé (laget av epler med rødt skall, det er så lekkert)
Pærer kokt i en lake med litt brunt sukker, anisstjene, vaniljestang og pepper, samt litt lime.
Syltede skiver av mandarin

Enig i brød i stedet for kjeks. Jeg har oppskrift på noen nøttebaguetter som er veldig gode hvis du er interessert.

Vin! :rema1000:

Takk for gode tips.
Vin har vi i massevis, Bloppy. 😉

Jeg har kjøpt endel marmelader. Jeg bestilte meg frisørtime og så at det ville bli hektisk, hvertfall for meg som ikke elsker å lage mat. 🙂
Men neste gang skal jeg forberede meg bedre, dette ble en veldig på-sparket-fest for ganske mange, så forberedelsen ble litt kort.