Hva gjør jeg med tranebær?

Jeg trodde jeg hadde kjøpt tørkede tranebær (som jeg tenkte å ha i glaserte rosenkål), men så var de visst ferske. Hva bruker man ferske tranebær til, egentlig?

Du lager tranebærsyltetøy og serverer som tyttebærsyltetøy.

Som tyttebærsyltetøy, ok. De var ikke direkte søte så det høres jo fornuftig ut.

Denne oppskriften er god:

6 kopper tranebær
1 kopp portvin (jeg brukte bringebærsaft, hadde ikke portvin)
1,5 kopper sukker (jeg byttet ut litt av sukkeret med lønnesirup)
1/4 ts salt
2 ss finrevet appelsinskall

Vask bærene, plukk ut de dårlige. Kok opp vinen, tilsett bær, og kok til bærene begynner å poppe, ca fem minutter. Hell i resten, og kok til sukkeret har smeltet, mens du rører konstant, ca 2-5 minutter.

Ah, supert! Jeg har lønnesirup, det passer bra. Takk. 🙂

Eller så kan du steke det sammen med rosenkål, bacon og litt mandler.

Salt skrev:

Eller så kan du steke det sammen med rosenkål, bacon og litt mandler.

Det var jo nesten omtrent det jeg egentlig hadde tenkt til, men det står tørkede tranebær i min oppskrift og jeg synes disse ferske smakte veldig annerledes så jeg tok ikke sjansen. Men da funker det kanskje likevel, da.

Jeg har i allefall brukt ferske tranebær med stort hell!