Karamellpuddingen du alltid lykkes med

Jeg lagde min nå i dag og fikk en prøvesmak når jeg hvelvet den over i serveringsfatet. Helt perfekt.

Går det bra å lage karamellpuddingen to dager før servering også? (dvs ca to døgn) Eller MÅ den lages dagen før?

Det går kjempefint å lage den to dager før.

Det går fint, Wix.

Du kan fint lage den to døgn før servering.

Ok. Denne har verken vaniljestang eller vikingmelk,men har kun kjedelige vanlige ingredienser.Men det er the karamellpudding.

Dekk bunnen på to brødformer med sukker, og sett de på ovnen slik at de smelter.

12 egg
12 ss sukker
6 ts vaniljesukker.
6 ss sukker
1,8 l melk

Bland sammen, men ikke visp slik at det kommer bobler.

Sil blandingen.

Stek på 125 g i varmbad. Puddingene er ferdige når en skje ikke henger igjen på toppen. De skal være vobbeli bobbeli når de tas ut av ovnen. De må lages dagen før servering slik at de får "satt seg". Enkelt penkelt.

Uten vanilje?! :skingrestemme:

Ohh shoot...Kan jeg skylde på litt for mye Amarone til middagen i dag?

Jeg skal lage den du linker til Frøydis, men hva skjer med vanlijestangen? Løser den seg opp?

007 skrev:

Jeg skal lage den du linker til Frøydis, men hva skjer med vanlijestangen? Løser den seg opp?

Vaniljestangen må du plukke ut, før du setter puddingen i ovnen.

Jeg kan rapportere om at oppskriften med vikingmelk og fløte med veldig god.

Marit K skrev:

Vaniljestangen må du plukke ut, før du setter puddingen i ovnen.

Ja, det var det jeg trodde, men damen på filmen gjorde ikke det.

Jeg er litt impulsiv, og har karamellpudding i ovnen nå, til dessert i dag! Går det også bra?

Også synes jeg det er veldig vanskelig å bedømme om den er ferdig? Hvor langt ned skal man liksom kunne dytte den? Den lager ikke akkurat bølger, men den er definitivt ikke fast.

Jeg tror i grunnen at den må stå ca ett døgn for å sette seg, og så skal den jo få karamellsmak fra det brunede sukkeret, så for at den skal bli god så må jo det få tid til å skje. Jeg tror ikke jeg ville tatt sjansen på å servert den i dag, men det kan jo hende det går.

Kanina skrev:

Jeg er litt impulsiv, og har karamellpudding i ovnen nå, til dessert i dag! Går det også bra?

Også synes jeg det er veldig vanskelig å bedømme om den er ferdig? Hvor langt ned skal man liksom kunne dytte den? Den lager ikke akkurat bølger, men den er definitivt ikke fast.

Det blir nok mer som en slags Cremè Brulèe, men funker helt sikkert fint å spise i dag.

Ingen fare. Jeg "stekte" den altfor lenge, så den er mer som en kake/omelett uansett. Men da må jeg nesten lage en til om ikke så lenge, så jeg vet når den skal tas ut! Det at den kjennes litt ut som en vannseng er altså et tegn på at den faktisk er ferdig. Akk, ja.

Kanskje litt sent ute å svare angående når den er ferdig, men for andre kan det jo være nyttig.

Jeg kjenner på karamellpuddingen med baksiden på en skje, når puddingen ikke sitter fast på skjeen, er den ferdig.